Чем больше смотришь телевизор и читаешь прессу, тем сильнее падает настроение. Действительно, что же мы едим?! Это ж просто ужас, чего только не напихивают в колбасу! А ведь сама по себе колбаса – прекрасный продукт, если только сделать ее без всех этих эмульгаторов, консервантов и прочей дряни.
Вот и сделайте, а поможет вам в этом рецепт свиных колбасок с яблоками и травами. Есть и другие прекрасные рецепты, например, домашняя колбаса или колбаса куриная “Мраморная”: рецепт с пошаговым фото. Такие колбасы станут отличной основой для бутербродов, которые можно есть за завтраком и брать с собой на работу. К тому же колбаса часто используется для приготовления первых и вторых блюд, например, в солянке с колбасой и грибами. Попробуйте приготовить колбасу самостоятельно, и вы сможете наслаждаться этим вкусным пищевым продуктом, не опасаясь за свое здоровье и здоровье своих близких.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 420 ккал
сыр сливочный плавленый – 150 г
сливки – 150 мл
паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
орех мускатный молотый – на кончике ножа
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
соль морская – 1,5 ч.л. (обычно соли потребуется меньше)
кишки (черева) – 1-1,2 метра
яблоки – 2 шт. (твердые, кисло-сладкие, сортов “Семеренко” или “Гренни Смитт”)
лук белый – 1 головка
розмарин свежий – несколько веточек
тимьян свежий – несколько веточек
анис – пара звездочек
гвоздика – 2-3 шт.
1. Перемелите свинину в фарш на мясорубке или кухонном комбайне с использованием мелкой решетки. Добавьте молотый мускатный орех, паприку, кориандр, черный молотый перец, соль, сливки и сливочный плавленый сыр. Хорошо вымесите, начините черева и поместите полученные колбаски в холодильник не менее чем на 12 часов, чтобы они созрели.
2. По прошествии этого времени вымойте яблоки, удалите из них сердцевину и нарежьте на дольки. Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Тимьян и розмарин вымойте и обсушите, тимьян мелко нарежьте.
4. Подготовленные колбаски слегка сплюсните и проколите в нескольких местах шпажками. Выложите их в форму для запекания, завернув колечками, обложите яблоками и луком, а также розмарином и хорошенько сбрызните оливковым маслом. Яблоки слегка посолите и поперчите.
5. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 190°C, в режиме «духовка с вентилятором» в течение 30 минут.
6. Готовые колбаски подавайте на стол со сладкой горчицей.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 13.08.2014
Отправка данных
Аппетитные колбаски))
Колбаса не растет в огороде,
Не собрать нам ее урожай.
Не найти на невсполотой грядке
Ароматный росток невзначай.
Не сорвать для любимой девчонки
Из колбасных растений букет.. .
Но как чувства колбасные звонки,
Когда видим ее на обед!
Мы прощаем ей грядки пустые,
И невыросший в поле цветок
Аппетитные чувства такие,
Навевает колбаски кусок!