Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: пошагово с фото

10.09.2016

Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Этот пирог я хотела приготовить еще очень давно. В холодильнике остался творог, и было решено – пирогу быть! Результат меня настолько поразил, что теперь это будет один из моих самых любимых пирогов. Песочная основа как у тарта, творожная прослойка и нежное белковое суфле, выпечка просто тает во рту. Попробуйте, и я уверена – вы захотите приготовить его снова! Готовим тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела!

Чтобы приготовить тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тесто:
  • масло сливочное – 85 г
  • сода – 0,5 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 40 г
  • мука – 220-250 г
  • начинка :
  • творог (18%) – 460 г
  • сахар ванильный – по вкусу
  • сахар – 120 г
  • желток – 3 шт.
  • манка – 1 ст.л.
  • сметана (15%) – 100 г
  • белковое суфле:
  • белок – 3 шт.
  • пудра сахарная – 3 ст.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Для начала необходимо перетереть весь творог через сито, благодаря этому мы получим ровную творожную массу.
Шаг № 2:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Растопить сливочное масло на водяной бане и остудить, в миске смешать яйцо с сахаром, добавить туда сливочное масло и муку, перемешанную с содой, замесить тесто. Если у вас тесто будет немного крошиться – добавьте в него пару ложек воды. Отправить тесто в холодильник на 15-20 минут.
Шаг № 3:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Приготовить начинку – смешать перетертый творог со сметаной, сахаром и желтками.
Шаг № 4:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Я взяла разъемную форму и выстелила дно пергаментом. Достать тесто из холодильника, раскатать его диаметром на 1,5 см больше, чем форма, и уложить в нее пласт теста, формируя бортики. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой.
Шаг № 5:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
На тесто выложить творожную начинку и отправить выпекаться в духовку при температуре 180 градусов около 40 минут.
Шаг № 6:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Пока пирог печется, взбить белки с сахарной пудрой до тех пор, пока не появятся крепкие пики.
Шаг № 7:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Вынуть пирог из духового шкафа и покрыть его сверху взбитыми белками, отправить в духовку выпекаться при температуре 150 градусов 20 минут, пока верх пирога не покроется золотой корочкой.
Шаг № 8:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Достать готовый пирог и остудить до теплого состояния, затем поставить в холодильник на 15-20 минут, на пироге появятся “слезки”.
Шаг № 9:
Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Готовый пирог достать из формы – и можно подавать к столу нежный тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела.

Приятного аппетита с тартом с творогом и белковым суфле Слезы Ангела!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Тарт с творогом и белковым суфле Слезы Ангела
  1. Какой лёгкий и воздушный тарт получается! Теперь и я хочу такой приготовить,спасибо,забираю к себе!

  2. Чудесный пирог, спасибо, тоже забрала. Только вот в П.6. надо исправить “взбиваем белки с сахарной пеной”.Надо полагать, взбивается с пудрой? Happy

  3. Вот это тарт,супер нежный и легкий.

  4. Такой красивый и нежный, сразу хочется приготовить! Пекли похожий, под названием “Дамский каприз”,очень вкусный, особенно суфле белковое. Delicious

  5. Очень нежно!!! и, как заметила Юлия, так и тянет пойти на кухню и испечь такую красоту!!!

  6. Люблю выпечку с творогом,красиво и аппетитно смотрится нужно испробовать.

    Delicious

  7. Красота, тарт восхитительный Approve

  8. Удивительный пирог – воздушный и достаточно вкусный. Здесь еще нужно очень постараться мне самой, чтобы такой приготовить.


X