Хочу предложить рецепт очень нежных и вкусных тефтелей в томатно-овощном соусе. Готовятся они очень просто и быстро. Я их не зажариваю, а сразу кладу в соус и тушу на маленьком огне. Тефтели получаются сочными, нежными и легкими.
Количество порций: 7-8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал
для тефтелей:
фарш говяжий — 350 г
фарш свиной — 350 г
лук репчатый — 200 г
рис — 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
для соуса:
лук — 250 г
морковь — 150 г
перец болгарский — 100 г
чеснок — 3 зубчика
сок томатный — 900 мл
вода — 100-150 мл
соль – по вкусу
сахар — по вкусу
зелень свежая (мороженая) — 0,5 ст.
зелень сухая — 1 ст.л.
семена укропа — 1 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
масло растительное — 100 мл
Готовим фарш.
1. Для фарша берем говядину и постную свинину. Перекручиваем на мясорубке мясо и лук.
2. Отвариваем рис до полуготовности и охлаждаем.
3. Все перемешиваем, солим, перчим, добавляем те специи, которые вы любите. Ставим в холодильник (на 1 час, а можно и на сутки), чтобы фарш настоялся.
Готовим томатно-овощной соус.
1. Лук режем мелкими кубиками, болгарский перец — соломкой. Морковь трем на терке. Чеснок и зелень мелко нарезаем.
2. Берем глубокий сотейник. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до готовности. Добавляем болгарский перец и тушим 5-10 минут.
3. Заливаем томатный сок (сок у меня домашний, густой и со специями, специально приготовленный для соусов и заправок) и если нужно добавляем кипяченой воды, чтобы соус не был очень густым. Засыпаем чеснок. Даем закипеть.
4. Добавляем все специи, зелень, солим, сахарим и перчим по вкусу. Доводим до готовности.
Формируем тефтели.
Выкладываем аккуратно тефтели в соус и тушим на маленьком огне до готовности не менее 40 минут.
Готовые тефтели.
Подавать тефтели можно с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.12.2015
Отправка данных
что может быть вкуснее домашних тефтелей с картофельным пюре?
– Ничего!
Аппетитные
Любимое блюдо моего мужа. Это мясное блюдо, которое я делаю сама, без его вмешательства, потому что нужно делать подливку.
солидарна на все 100!
Тефтели были, есть и будут. Вкуснее еды, чем домашние тефтели и котлеты,- не найти. А гарнир каждый себе найдет.
Это вкуснотище)))) и еще и пюре с ароматным соусом :In-Love:
Согласна со всеми, а еще это и в нашей семье любимое блюдо
Красотища! Нет, на голодный желудок это видеть определенно нельзя!
А еще оно вкусно с жареной картошкой и маринованными грибами.
Спасибо, Лариса, за подробный показ этого всеми любимого блюда! 
Анаит, ну просто класс. Так и захотелось опять тефтели сделать. Такие они у Вас аппетитные, красивые. К ним я подаю соленую капусту, огурчики, салат из редьки.
Ах, как тут у вас вкусно! Я что то не видела этот рецепт,уже сохранила в копилку, фарш имеется, овощи и сок тоже наскребем, уже хочу! Ооочень аппетитно, да еще с пюре,ммм, вообще класс- так тепло и уютно сразу,как дома))
Наташа, очень вкусно. А с томатным соком соус получается превосходным. Я сама уже достала фарш, буду делать.
Тефтельки загляденье, да еще с таким гарниром.
Лариса, я к Вам с огромной благодарностью за чудесный рецепт! Тефтельки замечательные, очень вкусные! Спасибо! Теперь готовить их будем часто!
Рецепт прекрасный! И у всех хозяюшек очень аппетитные фрикадельки получились!
Отличные тефтельки, рецептик забрала, спасибо.