Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: пошагово с фото

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фотоХочу предложить рецепт очень нежных и вкусных тефтелей в томатно-овощном соусе. Готовятся они очень просто и быстро. Я их не зажариваю, а сразу кладу в соус и тушу на маленьком огне. Тефтели получаются сочными, нежными и легкими.

Количество порций: 7-8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 445 ккал

Чтобы приготовить тефтели домашние в томатно-овощном соусе, вам понадобится:
 
для тефтелей:
фарш говяжий — 350 г
фарш свиной — 350 г
лук репчатый — 200 г
рис — 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
для соуса:
лук — 250 г
морковь — 150 г
перец болгарский — 100 г
чеснок — 3 зубчика
сок томатный — 900 мл
вода — 100-150 мл
соль – по вкусу
сахар — по вкусу
зелень свежая (мороженая) — 0,5 ст.
зелень сухая — 1 ст.л.
семена укропа — 1 ч.л.
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
масло растительное — 100 мл

Как приготовить тефтели домашние в томатно-овощном соусе.

Готовим фарш.
1. Для фарша берем говядину и постную свинину. Перекручиваем на мясорубке мясо и лук.
2. Отвариваем рис до полуготовности и охлаждаем.
3. Все перемешиваем, солим, перчим, добавляем те специи, которые вы любите. Ставим в холодильник (на 1 час, а можно и на сутки), чтобы фарш настоялся.

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фото

Готовим томатно-овощной соус.
1. Лук режем мелкими кубиками, болгарский перец — соломкой. Морковь трем на терке. Чеснок и зелень мелко нарезаем.
2. Берем глубокий сотейник. Лук и морковь обжариваем на растительном масле до готовности. Добавляем болгарский перец и тушим 5-10 минут.
3. Заливаем томатный сок (сок у меня домашний, густой и со специями, специально приготовленный для соусов и заправок) и если нужно добавляем кипяченой воды, чтобы соус не был очень густым. Засыпаем чеснок. Даем закипеть.
4. Добавляем все специи, зелень, солим, сахарим и перчим по вкусу. Доводим до готовности.

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фото

Формируем тефтели.

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем аккуратно тефтели в соус и тушим на маленьком огне до готовности не менее 40 минут.

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фото

Готовые тефтели.

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фото

Подавать тефтели можно с картофельным пюре.

Тефтели домашние в томатно-овощном соусе: рецепт с пошаговым фото
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Тефтели домашние в томатно-овощном соусе
  1. что может быть вкуснее домашних тефтелей с картофельным пюре?
    – Ничего!
    Аппетитные Delicious

  2. Тефтели были, есть и будут. Вкуснее еды, чем домашние тефтели и котлеты,- не найти. А гарнир каждый себе найдет.

  3. Это вкуснотище)))) и еще и пюре с ароматным соусом :In-Love:

  4. Согласна со всеми, а еще это и в нашей семье любимое блюдо Pleasure

  5. А еще оно вкусно с жареной картошкой и маринованными грибами. Delighted Tounge-Out Спасибо, Лариса, за подробный показ этого всеми любимого блюда! Roses-are-red

  6. Ах, как тут у вас вкусно! Я что то не видела этот рецепт,уже сохранила в копилку, фарш имеется, овощи и сок тоже наскребем, уже хочу! Ооочень аппетитно, да еще с пюре,ммм, вообще класс- так тепло и уютно сразу,как дома))

  7. Тефтельки загляденье, да еще с таким гарниром.

  8. Лариса, я к Вам с огромной благодарностью за чудесный рецепт! Тефтельки замечательные, очень вкусные! Спасибо! Теперь готовить их будем часто!

  9. Рецепт прекрасный! И у всех хозяюшек очень аппетитные фрикадельки получились!

  10. Отличные тефтельки, рецептик забрала, спасибо.


X