1001 EDA

Теплый салат с кус-кусом и апельсиновой курицей

Теплый салат с кус-кусом и апельсиновой курицей

Легкий и воздушный кус-кус составляет основу этого быстрого и простого блюда, с ароматной жареной курицей, сочными дольками апельсина, пикантным луком, соленым сыром фета, сладким изюмом и хрустящим миндалем. Это просто незабываемое сочетание вкусов!
Теплый салат вполне может служить полноценным ужином, который быстро и просто приготовить.
Единственная сложность, по-моему мнению, может заключаться в подготовке апельсиновых долек для салата. Но, посмотрев обучающие ролики из интернета и немного потренировавшись, это перестанет вызывать волнение. Тем более, что кусочки апельсина могут быть неровные и разного размера, здесь нет никакого правила)

Время приготовления: 0:20

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить теплый салат с кус-кусом и апельсиновой курицей, вам понадобится:

Как приготовить теплый салат с кус-кусом и апельсиновой курицей

1. С одного апельсина мелкой теркой снять цедру и выдавить из него сок. Отмерить 1 ст.л. цедры и ½ стакана сока.
2. Приправить курицу солью, перцем и цедрой апельсина.
3. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде (сковороду лучше брать небольшого диаметра, чтобы как раз помещалась куриная грудка) на среднем или сильном огне до появления пузырьков. Выложите куриные грудки и готовьте, пока первая сторона не подрумянится, около 5 минут, при необходимости уменьшая огонь, если слишком горит. Переверните и продолжайте готовить, пока вторая сторона не подрумянится, примерно 4 минуты. Добавьте половину апельсинового сока и продолжайте готовить примерно 1 минуту, переворачивая курицу с одной стороны на другую. Можно убавить огонь и довести курицу до готовности. Переложите грудку на большую тарелку. Вытрите сковороду.
4. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в уже пустую сковороду и нагрейте на среднем или сильном огне. Нарежьте лук-шалот полукольцамии выложите его на сковороду, добавьте щепотку соли, хлопья чили, кориандр и тмин. Готовьте, помешивая и соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки лука, примерно 2 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте бульон и доведите до кипения. Выключите огонь, добавьте кускус и накройте крышкой примерно на пять минут, затем тщательно взбейте вилкой.
5. Тем временем измельчите курицу крупной соломкой, добавьте ее в кус-кус и перемешайте. Очистите второй апельсин и нарежьте мякоть, должно получиться примерно 1/2 стакана небольших долек. Добавьте их, нарезанный миндаль, раскрошенную фету и изюм. Приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же, украсив кинзой.

Рекомендации для вас

Комментарии 6

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Спасибо за перевод. Это прямо не салат, а полноценное сытное блюдо на обед или ужин. Фото отличное.
Кус-кус брала как-то раз. Готовила из него каши,готовила его с овощами. Дороговат он и не вижу особой нужды тратится на него.

Спасибо за внимание к рецепту! Выступлю здесь в роли адвоката кус-куса)) По быстроте и простоте приготовления вряд ли можно найти аналог среди видов круп. К тому же, блюда из кус-куса не только питательны, но и полезны! Я думаю, покопавшись в интернете, легко можно найти такую информацию… Ну, и как третий аргумент, это же вкусно! Хотя конечно, на вкус и на цвет…)))

Очень красивое и достойное сочетание ингредиентов у этого блюда. Салат может послужить в качестве праздничного блюда. Яркий и насыщенный вид. И такой аппетитный!

Спасибо большое за внимание к рецепту, и за такие положительные отзывы!

Аппетитный салат, можно приготовить и удивить родных.

Да, это точно! а мне понравилось, что готовится просто и довольно таки быстро) Happy-Grin

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю