Томатно-тыквенный суп-пюре

13.05.2020

Томатно-тыквенный суп-пюре

Личные впечатления о рецепте:

Тыква, на мой взгляд, по своей полезности вряд ли многим уступит место. Наверное, проще сказать, чего в ней нет. Она содержит витамин С, витамины группы В, витамины Е, К, РР и даже редкий витамин Т, который улучшает обменные процессы в нашем организме. В ней есть жиры, белки, углеводы, сахара, каротин, калий, кальций и железо. Только вот жаль, что далеко не все ее любят и понимают ее вкус.
Для таких нелюбителей всегда миксую тыкву с другими компонентами и специями.
В рецепте Томатно-тыквенного супа-пюре томаты дают кислинку, тем самым приглушая всем ненавистную сладость тыквы, а специи добавляют аромат.

Чтобы приготовить томатно-тыквенный суп-пюре, вам понадобится:
Ингредиенты
  • тыква очищенная – 200 г
  • томаты – 250 г (у меня замороженные)
  • паста томатная – 1 ч.л. с небольшой горкой
  • бульон – 120-160 мл
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • сахар – 1/2 ч.л
  • чили – по вкусу
  • травы прованские – 1 ч.л.
  • базилик – 1/ 2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • ДЛЯ ПОДАЧИ:
  • базилик
  • масло оливковое

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить томатно-тыквенный суп-пюре
Пошаговое приготовление
1. В сотейнике на масле обжарить кусочки тыквы, добавить специи, половину чеснока, томатную пасту, сахар. Жарить еще минуту.
2. А потом я добавляю замороженные помидоры. (можно взять в собственном соку или свежие, предварительно сняв кожу)
3. В сотейник влить еще немного бульона куриного, овощного или воды. Довести до кипения, варить на маленьком огне до мягкости. Добавить еще немного чеснока, соль. Проварить минуту-две.
4. Блендером измельчить. Снова довести до кипения. При необходимости добавить еще бульона, соль, сахар по вкусу.
Порубить свежий базилик.

Томатно-тыквенный суп-пюре

Суп-пюре готов!
Подавала я с мелко нарубленным свежим базиликом и оливковым маслом. Добавьте восточный лаваш/питу и полноценный обед – сытный, вкусный и полезный вам обеспечен!
Отлично этот суп хранится, после разогрева не теряет своих вкусовых качеств, что несомненно является плюсом.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Томатно-тыквенный суп-пюре
  1. Не пробовала сочетать тыкву с томатом.

  2. Лёгкое и нежное блюдо,подойдет как детям,так и взрослым,особенно кто смотрит за своей фигурой.Такой супчик получается не только вкусный,но и очень полезный.Для придания нежного сливочного аромата,можно перед подачей положить немного сливок.

  3. Взяла рецепт себе на заметку, тоже некоторые из домочадцев не любят специфический вкус тыквы. Приходится придумывать, как замаскировать его. Суп – пюре из тыквы и томатов, думаю, то, что нужно для таких случаев.

  4. Анна, отличный получился суп, как раз под мой вкус.

  5. Супы – пюре люблю, нежный вкус


X