Тушеное мясо в красном вине

говядина в красном вине рецепт с фотоНежная и ароматная говядина с травами в красном вине – простой и универсальный рецепт тушеного мяса, особенно, когда купить мясо на рынке не представляется возможным, а купленное в магазине не всегда получается нежным и сочным. Тушеная с травами говядина имеет насыщенный вкус, к тому же она мягкая и сочная. Такое мясо подойдет к любому гарниру, и к любому столу – повседневному или праздничному.

Для приготовления тушеного мяса в красном вине вам понадобится:
Говядина (свинина) – 600 г
Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Мука кукурузная (пшеничная) – 1ст. ложка
Красное сухое вино – 200 мл
Базилик сушеный – 1 ч. ложка
Орегано – 1 ч. ложка
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Как приготовить тушеное мясо в красном вине:
Мясо нарезать кусочками поперек волокон, лук – полукольцами. Обжаривать мясо на хорошо разогретой сковороде на сильном огне, чтобы оно сохранило сочность, со всех сторон до образования румяной корочки. Добавить лук и обжаривать еще 1-2 минуты, пока лук не подрумянится. Посыпать все мукой, перемешать, залить вином и довести до кипения.

Долить кипящей воды или бульона так, чтобы она почти покрывала мясо, добавить соль, перец, специи и тушить под крышкой на маленьком огне около часа. При желании в тушеное мясо можно добавить грибы или чернослив.
Мягкое, ароматное мясо лучше всего подавать с овощами, но можно с любым гарниром.


Комментарии и отзывы к рецепту Тушеное мясо в красном вине
  1. Я часто вспоминаю, как дичь тоже заливали вином,И при этом мясо такое становилось вкусное.Теперь понимаю, что говядина еще вкуснее будет.Так что рецепт тушеного мяса очень хороший.

  2. Это фантастически вкусно! Частенько готовили, когда жили в Крыму. ММММ

  3. Очень вкусное праздничное и раскошное блюдо.

  4. Очень нравится мне мясо тушенное в вине , у него такой аромат и соус всегда интересный получается

  5. Выглядит мясо потрясающе, красота.


X