Творожно-сырные палочки с кунжутом: пошагово с фото

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото
Все любят творожное печенье, все любят печенье с сыром. А если объединить два любимых блюда в одно. Получается прекрасное печенье.
Предлагаю творожно-сырное печенье, ну очень вкусное.
Тесто очень интересное — оно слоеное, но из творога. При сложении теста в пласты вкладывается не масло, а сыр. А результат восхитительный – хрустящие палочки с тонкими нежными слоями.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

Чтобы приготовить творожно-сырные палочки с кунжутом, вам понадобится:
 
масло сливочное — 80 г
творог — 130 г
мука — 110 г
сыр твердый — 80 г
соль — 0,33 ч.л.
перец черный молотый— по вкусу
сушеные травы (мята, базилик, розмарин) — 1 ст.л.
кунжут
яйцо — 1 шт.

Как приготовить творожно-сырные палочки с кунжутом.

 

Готовим ингредиенты.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Берем муку, творог, холодное сливочное масло, сухие травы, соль, перец. Яйцо в тесто класть не нужно.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

В просеянную муку всыпаем соль,

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

сухие травы и перец, перемешиваем. Травы вы можете взять по своему вкусу.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем творог и растираем с мукой до мелкой крошки.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем в смесь муки и творога холодное сливочное масло и рубим в мелкую крошку. Делать все нужно быстро. Тесто формируется очень хорошо, не нужно добавлять ни муки, ни жидкости.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

 

Готовое тесто убираем в холодильник на 1 час.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Сыр трем на терке.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Готовим слоеное тесто. Делаем все быстро, затруднений с тестом не будет. Сначала оно немного будет липнуть, но потом станет послушным и пластичным.
Первый шаг. Подпылим рабочую поверхность немного мукой, сверху слегка тесто. Раскатываем тесто в тонкий пласт, стараясь хоть немного придерживаться формы прямоугольника. На одну половину выкладываем треть тертого сыра.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Накрываем второй половиной и опять тонко раскатываем тесто.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Тесто уже поддается и можно формировать прямоугольник. На половину раскатанного теста кладем треть тертого сыра.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Накрываем второй половиной и опять тонко раскатываем в прямоугольник.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Тесто становится послушным, подпылять его мукой практически не нужно. Выкладываем на половину последнюю часть сыра.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Закрываем второй половиной и сворачиваем пополам.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 0,5-0,7 мл. Получилось прекрасное слоеное тесто.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Смазываем тесто взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Нарезаем тесто на полоски шириной не более 1,5 см. длина может варьироваться от 7-8 см до 12 см.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем печенье на противень, застланный пекарской бумагой.
Выпекаем при температуре 200ºС 20-25 минут.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Печенье из духовки.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Готовое печенье.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Другой вид.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

В разрезе.

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Творожно-сырные палочки с кунжутом: рецепт с пошаговым фото

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 15.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Творожно-сырные палочки с кунжутом
  1. Лариса, как у вас всегда все аккуратно, аппетитно и с душой! Так бы и утащила пару палочек) )

  2. Ух ты,это я удачно зашел.Какие аппетитные палочки.Браво Лариса! Approve Happy

  3. Лариса, спасибо за очередной показ интересного теста. Просто шикарно! Roses-are-red
    Лариса, а я холодное масло из морозилки не рублю, а натираю на терке: и твердое как камень масло легко трется и в дальнейшем нет затруднения при смешивании с мукой, то есть процесс получения крошек происходит очень легко и быстро. Happy

    • Анаит, я раньше тоже терла масло на терке (до сих пор с дрожью вспоминаю). Теперь я купила специальный профессиональный нож для рубки масла и проблем нет совсем, за 5 минут я делаю крошку и тесто.

  4. Такой интересный вариант теста – с творогом и слоеное. Хотелось бы попробовать)
    Сохранила себе, обязательно по возможности опробую)

  5. Отличный рецепт! Обожаю выпечку с сыром. Надо будет испечь.


X