Варенье из персиков “Деликатес”: пошагово с фото

21.07.2021

Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Для меня сейчас варенье из персиков – деликатес. Так как персики у нас всегда в цене, то на большой объем этого лакомства я не рассчитываю, да и варю его не так часто. На сей раз пришлось сварить его «вынужденно», так сказать. Купила на рынке персики. Они оказались недозрелыми, жесткими. Я отправила их в варенье, так как его варить предпочтительно именно из таких плодов.
Я люблю варенье, чтобы оно было долька к дольке, и для этого нужны именно немного незрелые плоды. Как говорится: «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Готовлю варенье своим, обычным способом, который применяю много лет. Все очень просто.

Чтобы приготовить варенье из персиков "Деликатес", вам понадобится:
Ингредиенты
  • персики недозрелые – 500 г
  • сахар – 400-500 г
  • кислота лимонная – на кончике ножа
  • вода – 50 мл

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 3ч. 00мин.

Общее время приготовления: 3ч. 20мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить варенье из персиков "Деликатес"
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото - Шаг №1

Персики хорошо помыть. Удалить косточки. Нарезать одинаковыми дольками или кусочками.

Шаг № 2:
Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото - Шаг №2
Засыпать нарезанные плоды сахаром, перемешать и отставить в сторону на несколько часов, чтобы персики выделили сок и хорошо пропитались сахаром. Если плоды не сочные, то можно добавить воды и перемешать. Тут процесс пойдет быстрее.
Шаг № 3:
Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото - Шаг №3
После того, как кусочки будут плавать в сиропе, поставить на медленный огонь. Довести до кипения и варить минут 10.
Шаг № 4:
Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото - Шаг №4
Выключить. Оставить до полного остывания.
Вновь поставить на плиту и доварить персики до готовности. В конце варки всыпать лимонную кислоту. Если варенья мало, как у меня, то можно кислоту не класть, так как это варенье долго в доме не застроится. Главное не переварить варенье.
Шаг № 5:
Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото - Шаг №5
Оно должно быть красиво-золотистым.
Приятного чаепития!

Варенье из персиков "Деликатес": пошаговый с фото

Добавлю, что при варке варенья, сахар кладется в зависимости от того, насколько кислый или сладкий продукт. Я никогда не придерживаюсь какого-то строгого правила, например, «килограмм на килограмм». Часто, в нашей полосе России, та же ягода или другие плоды не успевают дозревать, получая мало солнца, и тогда сахара надо класть больше.
Выше отметила, что люблю варенье дольками, а потому беру плоды чуть недозрелые или варю их в несколько этапов, совсем недолго – по 5-10 минут.
Всем удачных заготовок и вкусных блюд! Делитесь.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Варенье из персиков “Деликатес”
Страница 2 из 2 1 2
  1. bronik:, чтобы побаловать себя много не надо, если нет своих персиков.Достаточно купить хотя бы с килограмм. Delicious

  2. Очень вкусно и ароматно. Тоже так готовлю. Персики иногда не дозревают у нас и я их также заготавливаю. Зимой одно наслаждение с таким вареньем чай попить!

Страница 2 из 2 1 2

X