Для меня сейчас варенье из персиков – деликатес. Так как персики у нас всегда в цене, то на большой объем этого лакомства я не рассчитываю, да и варю его не так часто. На сей раз пришлось сварить его «вынужденно», так сказать. Купила на рынке персики. Они оказались недозрелыми, жесткими. Я отправила их в варенье, так как его варить предпочтительно именно из таких плодов.
Я люблю варенье, чтобы оно было долька к дольке, и для этого нужны именно немного незрелые плоды. Как говорится: «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Готовлю варенье своим, обычным способом, который применяю много лет. Все очень просто.