Кулинарный рецепт Варенье из жимолости, апельсина и клубники

Варенье из жимолости, апельсина и клубники
На зиму можно, в принципе, практически любую свежую ягоду пересыпать  сахаром и заморозить либо перекрутить на самой обычной мясорубке (и так многие домохозяйки и делали раньше), а можно просто приготовить очень вкусное и быстрое варенье «пятиминутка». При определенном желании, в случае, если вы будете полностью следовать рецепту, то в процессе варки вы сможете оставить ягодки цельными или получить желе. Это варенье можно готовить из самых разнообразных ягод: кизила, смородины, жимолости, вишни, клубники, черешни и других.
Остановимся на трех рецептах приготовления варенья «пятиминутка» из жимолости, апельсинов и клубники. Технология приготовления у них всех одинаковая, основное различие заключается только в разном количестве используемого сахара. «Пятиминутка», приготовленная таким способом, получается довольно густая, и ее можно смело применять для начинки сладких пирогов, булочек, ватрушек, штруделей и т.д.

Чтобы приготовить варенье из жимолости, апельсина и клубники, вам понадобится:

жимолость – 0,5 кг
вода – 1 ст.
клубника – 0,5 кг
апельсины – 0,5 кг
сахарный песок – 1,5 кг

Как приготовить варенье из жимолости, апельсина и клубники:

1. Ягоды выкладываем на дуршлаг, тщательно промываем в проточной воде и даем стечь лишней жидкости. Клубнику разрезаем на половинки, апельсин – на мелкие дольки, предварительно сняв с них кожицу.
2. Из воды и сахара варим сироп в большой эмалированной миске или кастрюле.
3. Затем опускаем в сироп клубнику, жимолость и апельсин, осторожно перемешиваем, чтобы все ягоды были покрыты сиропом, и варим, регулярно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
4. После того, как наше варенье начнет кипеть, варим его в течение 5 минут и выключаем огонь.
5. В случае если вы хотите, чтобы ягоды остались полностью целыми, то  миску или кастрюлю регулярно встряхиваем или чуть-чуть покачиваем ее из стороны в сторону. А для того, чтобы вышло желе, ягоды или фрукты тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.
6. Опять доводим до кипения, и провариваем еще 5 минут, продолжая встряхивать миску/кастрюльку.
7. В третий раз проделываем все аналогичным описанным ранее образом, то есть в результате мы должны сварить варенье 3 раза по 5 минут.
Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, закатываем банки прокипяченными металлическими крышками, банки переворачиваем вверх дном и укутываем их теплым одеялом до полного остывания. Или же можно просто закрыть банки тугими капроновыми крышками.
Консервацию храним при комнатной температуре, а варенье с капроновыми крышечками выносим в прохладное место – зимой можно вынести и на балкон.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Елена Певная
Рецепт опубликован 18.06.2013

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Варенье из жимолости, апельсина и клубники
  1. Если честно, то я не люблю смешивать ягоды, считаю, что у каждой ягоды (фрукта) свой особый вкус, запах и т.п. Но сочетание интересное, а потому и интересно попробовать…)))Спасибо.

  2. Интересно, что перебьет вкус : клубника или апельсин?

  3. Этот рецепт не по моему вкусу, ну зачем нужны апельсины в клубнике?

  4. Помню, эта жимолость росла у бабшуку в огороде, и мне в детстве эта ягода казалась такой не вкусной, хотя бабушка говорила, что она очень полезна. Мама варила варенье из нее, но оно так же мне не приходилось по вкусу. А вот по этому рецепту, думаю, варенье получается очень вкусное, клубника и апельсины придадут варенью чудесный аромат и вкус.

  5. Никогда не пробовала жимолость – очень интересно.

  6. Жимолость не пробовала, не знаю, сочетание апельсина и клубники представить не могу…
    Но вареньичко бы попробовала, коль угостили бы им Happy-Grin интересно узнать, как оно на вкус, такое сочетание несочетаемого…


X