1001 EDA

Вареники с картошкой и луком Постные с томатным соусом: пошагово с фото

Вареники с картошкой и луком Постные с томатным соусом: рецепт с пошаговым фото

Вареники – блюдо, одинаково хорошо подходящее и в постные, и в “скоромные” дни. Сегодня приготовила на обед постные вареники по бабушкиному рецепту. Для меня самым вкусным в этих варениках в детстве всегда была начинка из толченного картофеля с обжаренным луком. И чтобы каждый вареник “купался” в ароматной поджарке из лука. Готовлю вареники я в больших количествах, потом замораживаю лишнее. Это очень выручает, когда нужно быстро что-нибудь перекусить – вареники вполне являются самостоятельным блюдом: с луком, со сметаной или с томатным соусом.

Количество порций: 100 штук (4 порции)

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы приготовить вареники с картошкой и луком постные с томатным соусом, вам понадобится:

Как приготовить вареники с картошкой и луком постные с томатным соусом.

Шаг № 1:
Вареники с картошкой и луком Постные с томатным соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Смешать воду, соль, соду, растительное масло, добавить муку и замесить крутое тесто. Вымешивать минут 10 (чем дольше месишь, тем тоньше раскатывается тесто). Тесто положить пищевую пленку на 15-20 минут, чтобы отдохнуло.

Приготовим начинку. Картофель отварим в соленой воде (я предпочитаю солить чуть больше воду и больше не досаливать начинку – так вкуснее), потолкем с помощью деревянной толкушки, скалки, а можно использовать и блендер.

Шаг № 2:
Вареники с картошкой и луком Постные с томатным соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Лук (весь) нашинкуем, обжарим в раскаленном растительном масле. Половину получившейся поджарки выложим в картофельное пюре и хорошо перемешаем. Остальной лук оставим в горячем масле, чтобы он стал прозрачным.
Шаг № 3:
Вареники с картошкой и луком Постные с томатным соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2- Шаг №3
Налепим вареники, отварим в подсоленной воде. Вытаскиваем в чашку и заливаем масляно-луковой поджаркой.
Шаг № 4:
Вареники с картошкой и луком Постные с томатным соусом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Приготовим томатный соус: для него я брала домашний томат и замороженную зелень.
Смешать томат, натертый чеснок и зелень. Отдельно в воде растворить сахар, соль, добавить уксус и всё перемешать с томатом. Дать немного настояться.
Подавать с горячими варениками.

Рекомендации для вас

Комментарии 15

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

А я иногда готовлю вареники с сырой картошкой. Тру очищенный и помытый картофель на крупной терке, отжимаю. Добавляю соль и укроп по вкусу. Начинка готова. Варю вареники обычным способом. Попробуйте.

Люблю вареники, спасибо за рецепт

Рецепт на все времена. Всегда вкусно.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю