Кулинарный рецепт Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш
Это блюдо придумали пастухи и кочевники древневенгерских времен, они его себе готовили, когда долго путешествовали. А потому гуляш знают и в Венгрии, и за ее пределами. Правда,  уже каждый народ вносил свои коррективы в это блюдо.

 

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

Чтобы приготовить венгерский суп-гуляш, вам понадобится:
свинина – 300 г
лук репчатый – 100 г
картофель – 3 шт.
перец болгарский – 100 г
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 2 ст.л.
бульон – 1,5 л
паприка – 1 ст. л.
тмин – щепотка
соль – по вкусу
масло растительное

Как приготовить венгерский суп-гуляш.

Лук, чеснок очищаем от шелухи. Лук мелко нарезать и обжарить в казанке или в кастрюле с толстым дном. Добавить томатную пасту и потушить минут 5. Слегка остудить лук и добавить паприку. Мясо промыть и нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистой корочки и высыпать в кастрюлю к луку. Добавить тмин, рубленый чеснок и залить небольшим количеством бульона. Томить на небольшом огне минут 20. Перец промыть, убрать семена и сердцевину, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Влить оставшийся бульон, довести до кипения. Очистить картофель, нарезать и добавить к супу, посолить. Довести гуляш до готовности и после приготовления дать настояться еще 10 минут.

Венгерский суп-гуляш

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алёна
Рецепт опубликован 24.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Венгерский суп-гуляш
  1. Мне понравился. У меня такой рецепт тоже прижился. Единственное, что не добавляю в него, – это болгарский перец. Ну, у каждого свой вкус.

  2. Моему мужу такое точно бы понравилось. Отличный рецепт.

  3. В кастрюле насупился суп:
    — Мне листик лавровый к лицу б,
    А красного перца щепотка
    Для вкуса большая находка.
    Без лука мне полный каюк,
    Добавьте порезанный лук!
    Картофельных кубиков сорок
    И маленьких пять помидорок.
    Неплохо насыпать фасоль.
    И, самое главное, соль.
    А после, подбросьте скорее
    Укроп и пучок сельдерея.
    Approve

  4. Наткнулась в соцсетях на обсуждение, где в городе самый вкусный венгерский гуляш готовят Thinking баталия разгорелась Afraid прям интересно стало, что за гуляш-то такой???? ? Нашла, попробую Worry Спасибо, Алёна!)

  5. А сколько нужно картофеля? – его нет в ингридиентах Worry

  6. У нас дома такой суп называют – овощной.

  7. Очень аппетитно выглядит, уверена вкусно.


X