Весенний витаминный кабачковый торт с сыром, помидорами и огурцами

Я частенько с появлением кабачков на грядке готовлю этот закусочный тортик, но на этот раз (добавив новенького) просто покорила мужа и себя в который раз!!! Ну, и как же с вами не поделиться!
Тортик очень питательный и лёгкий, что немаловажно! Когда кушаешь его, хочется ещё и ещё!

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить весенний витаминный кабачковый торт с сыром, помидорами и огурцами, вам понадобится:

кабачки – 1 кг
яйцо – 5 шт.
мука – 5 ст.л. (с горкой)
соль – 1 ч.л.
сода – 1 ч.л.
помидор – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 3 шт.
огурец – 2 шт.
сыр твердый – 2 г
сметана (21%) – 200 г
майонез – 100 г
чеснок – 4 зубчика
укроп
масло подсолнечное
уксус – 1 ч.л.

Как приготовить весенний витаминный кабачковый торт с сыром, помидорами и огурцами.

Шаг № 1:

Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, посолить чуток, отставить, чтобы пустили сок. Тем временем подготавливаем морковь (моем, чистим, трём на мелкой тёрке), лук (чистим, режем мелко, как на зажарку), огурцы (моем, режем вдоль тонкими слайсами), помидорки (моем, режем полукольцами перед формированием торта, заранее не стоит, чтобы не стекли), сыр трём на крупной терке.
Майонез (низкокалорийный, у меня домашний) смешиваем со сметанкой и выдавливаем в него чеснок (через специальный пресс или на мелкой тёрке трём), укропчик моем и мелко режем, 2 яйца варим, отделяем белок от желтка и по отдельности натираем в разные тарелочки, чтобы потом украсить.

Шаг № 2:

Возвращаемся к натёртым кабачкам – сок, который вышел, отжимаем, можно это сделать с помощью дуршлага! Теперь можно добавлять яйца (3 штуки), присолить ещё чуток (примерно 1,5 чайные ложки соли), соду гасим уксусом, добавляем муку и хорошенько размешиваем. Тесто должно получится в меру жидким. Пусть теперь оно постоит минут 10.

Мы тем временем из ранее подготовленного лука и морковки сделаем золотистую зажарочку – это будет одна из начиночек!

Шаг № 3:

Из выше приготовленной массы из кабачков жарим лепёшки: выкладываем по две столовые ложки и разравниваем по всему диаметру сковороды. С каждой стороны до золотистого цвета.
Закончив с жаркой, отставляем оладушки, чтобы немного остыли.

Шаг № 4:

Весенний витаминный кабачковый торт с сыром, помидорами и огурцами - Шаг №3

Теперь формируем чудо-тортик: намазываем первый оладушек майонезом, далее выкладываем помидоры (нарезанные полудольками), присыпаем чуток укропом, далее следующий оладушек тоже смазываем майонезом и выкладываем зажарочку, нарезанные огурчики сверху на неё, следующий оладушек, смазанный майонезом, посыпаем тёртым твёрдым сыром.
Далее повторяем по очереди те же слои.

Шаг № 5:

В конце украшаем укропом, вареным натёртым яйцом, помидором, как ваша душа пожелает.
Тортик должен постоять в холодильнике минимум пару часов.

Лера Кущ опубликовал(а) 21 рецептов!

Домашние рецепты » Закуски » Холодные закуски

Рекомендации для вас

Жареные баклажаны

Новогодняя закуска Финики с начинкой из кедровых орешков в беконе

Крем из кабачка с фетой

Маринованные кабачки с чесноком и укропом

Комментарии 12

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Денис:

6 июня 2016 в 22:10

Торт вкусный и красивый но мы уже который год готовим его но без соды и уксуса.

Лера Кущ:

6 июня 2016 в 22:37

Ну это не принципиально Wink (добавлять соду с уксусом), я раньше тоже всегда обходилась, но в этот раз попробовала и не пожалела-блины получились пышные и нежные !!!

Денис:

7 июня 2016 в 7:14

Буду знать, спасибо.

Svetlana:

7 июня 2016 в 8:02

Я люблю готовить такой торт. Есть возможность его разнообразить. Когда моркови больше положу, когда добавлю к кабачкам баклажаны. И всегда, в любом случае, получается сытно и вкусно.