Кулинарный рецепт Выпечка хлеба в аэрогриле

хлеб из цельнозерновой муки
Хлеб – всему голова, особенно свежий, душистый, пышный домашний хлеб! Кому довелось попробовать хлеб, испеченный в русской печи, никогда не забудет его вкус. Аэрогриль, конечно, трудно сравнить с русской печкой, но хлеб, испеченный в нем, получается тоже замечательно вкусным. Вот как выглядит выпечка хлеба в аэрогриле.

Выпечка хлеба в аэрогриле включает следующие ингредиенты:
• 560 г пшеничной муки
• 130 г цельнозерновой муки
• 405 мл теплой воды (комнатной температуры)
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ч. ложки соли
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• отруби, зерна льна (по желанию)
• немного оливкового масла (для смазывания).

Выпечка хлеба в аэрогриле производится так:
1. Возьмите достаточно большую емкость под тесто (учтите, что тесто поднимется и сильно увеличится в объеме). Налейте воду, добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
2. Теперь добавьте 200 г пшеничной муки, слегка перемешайте, добавьте дрожжи и всю остальную муку, замесите тесто и оставьте его подниматься не менее чем на 3 часа (лучше на ночь).
3. Перед выпечкой еще раз раскатайте тесто и пожеланию обваляйте его в отрубях или посыпьте льняными зернами.
4. Застелите среднюю решетку аэрогриля бумагой для выпечки и смажьте ее оливковым маслом.
5. Выложите на бумагу тесто, придайте ему желаемую форму и тоже смажьте маслом, чтобы оно не сохло.
6. Установите аэрогриль на среднюю скорость и следующий температурный режим: на первые 20 мин. – 180°С, затем еще на 15-20 мин. – 205°С (каждые 5-10 мин. проверяйте степень готовности хлеба зубочисткой), а если вы любите хлеб с хрустящей корочкой, то на последние 3-5 мин. установите температуру 235°С.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Выпечка хлеба в аэрогриле
  1. Как-то заморочно с выпеканием. Это каждые 5-10 минут открывать аэрогриль и проверять готовность. А хлеб не опадет?


X