Хачапури по-домашнему: пошагово с фото

22.10.2016

Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Долго я мечтала и собиралась с мыслями, чтобы приготовить этот рецепт, и вот наконец-то сделала хачапури по-домашнему. Готовила их, чтобы удивить любимого мужа, но в итоге порадовала не только его, но и дочь. Это теперь одно из ее любимых блюд.
Рекомендую вам также воспользоваться приготовлением быстрого рецепта хачапури.

Чтобы приготовить хачапури по-домашнему, вам понадобится:
Ингредиенты
  • молоко – 210 мл
  • соль – 0,75 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • дрожжи сухие – 0,75 ч.л.
  • мука пшеничная – 300-350 г
  • для начинки:
  • яйцо – 4 шт.
  • брынза – 300 г
  • сметана – 1 ст.л.
  • масло сливочное – 20 г
  • мука пшеничная – 3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • вода – 30 мл
  • зелень
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить хачапури по-домашнему
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В глубокую миску вылить молоко комнатной температуры, высыпать в него сахар, добавить соль, дрожжи и половину муки.
Шаг № 2:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2

Все тщательно перемешать. Отставить в сторону на 30 минут.

Шаг № 3:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Через полчаса опара должна увеличиться в размере и быть пористой, как на фото. Если этого не произошло, тогда, возможно, у вас дрожжи менее активные и нужно оставить опару на подъем на более долгое время, до появления пористости.
Шаг № 4:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем опару перемешать и, добавляя просеянную муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Шаг № 5:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Тесто оставить отдыхать, а тем временем приготовить начинку для хачапури по-домашнему. Для этого брынзу натереть на мелкую терку и переложить в миску.
Шаг № 6:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Натереть на терку холодное сливочное масло, добавить к брынзе, влить воду и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг № 7:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавить к начинке сметану и муку, хорошо перемешать до однородности.
Шаг № 8:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Затем тесто разделить на равные части и раскатать в форме овала.
Шаг № 9:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Сформировать лодочки и перенести их на противень, застеленный пергаментом, или смазать противень подсолнечным маслом.
Шаг № 10:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Лодочки равномерно наполнить начинкой.
Включить духовку, температура 210 градусов.
Противень с лодочками перенести в духовку и выпекать в течение 15-20 минут до золотистого цвета.
Шаг № 11:
Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Тем временем вымыть и мелко нарезать зелень. Можно укроп, петрушку, или даже немного кинзы.
Затем достать противень из духовки, в каждую лодочку разбить по яйцу, посолить его и поперчить по вкусу, присыпать зеленью. Отправить в духовку еще на 3-4 минуты.

Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Хачапури по-домашнему: рецепт с пошаговым фото

Достать противень из духовки, хачапури по-домашнему выложить на блюдо или деревянную доску и подать к столу. Кушать нужно, отщипывая по кусочку и обмакивая кусочек в яйцо, наслаждаться вкусом!
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Хачапури по-домашнему
  1. Эта кавказская выпечка никого не оставит равнодушным.Хачапури в аулах пекли по праздникам. А самой лучшей начинкой считалась брынза или козий сыр. Да еще и всевозможные приправы добавлялись и высокогорные травы.Вкусно, что и говорить.

  2. Согласно со Светланой. Вкусно, что и говорить! Рецепт мне понравился, чтобы удивить и порадовать домочатцев в выходной! Approve

  3. Виктория, очень вкусно, отличное блюдо, для любителей хачапкри! Прекрасный, подробный рецепт!

  4. Сочный хачапурик, на завтрак в самый раз!

  5. Красивое оформление,делала как тоже но круглой формы)

  6. Как аппетитно выглядит. Никак не могу решиться испечь хачапури.

  7. Очень аппетитный хачапури лежит ,приходилось пробовать у знакомых но сам и не готовили.Спасибо будет провереный пецепт.

  8. А ещё в готовое хачапури кладут сливочное масло по вкусу. От жара выпечки масло начинает таять и при поедании хлеб окунают в масло и яйцо

  9. Очень аппетитная выпечка и румяная, класс.

  10. Прекрасный рецепт хачапури, готовится быстро,легко и продукты доступные,обязательно приготовлю своей семье. Мы такую выпечку обожаем.


X