Холодец к празднику

В нашей семье ни один новогодний стол не обходится без холодца, у нас его готовит и бабушка, и мама, и уже научился и умею его готовить и я. Предлагаю вам рецепт моего холодца. Готовим вкусный холодец к празднику.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить холодец к празднику, вам понадобится:

рулька свиная (верхняя часть) – 2 кг
курица (петух, домашний) – 1 шт.
соль
перец
чеснок – по вкусу
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 2 шт.
вода

Как приготовить холодец к празднику

1. Рульку вымыть и хорошо ножом поскоблить шкурочку.

2. Петуха разделить на 4 крупные части.

3. Все мясо замочить в холодной воде на 4 часа.

4. Затем в кастрюлю положить мясо и очищенный целый репчатый лук, поставить на средний огонь, бульон начнет закипать – убавить огонь и собрать шум.

5. Варить на маленьком огне до того момента, когда мясо начнет хорошо отставать от кости.

6. Достать мясо в емкость и дать остыть.

7. В бульон положить лавровый лист, соль, черный перец и чеснок (через пресс), – все по своему вкусу. Хорошо перемешать бульон.

8. По тарелкам разложить мясо и залить процеженным бульоном.

9. Дать остыть и отправить холодец к празднику в холодильник до полного застывания.

Денис опубликовал(а) 271 рецептов!

Праздничный стол » Новогодние рецепты » Мясо на Новый год
Новогодние закуски
Холодные закуски