Кулинарный рецепт Яблочная кожура

Яблочная кожура
Яблочная кожура – храним и не выбрасываем!
В нашей зоне самый распространенный фрукт – это яблоки. Ох, и любим же мы их! Едим, печём с ними пироги, делаем на зиму всевозможные заготовки и, конечно же, стараемся сделать запас и самих свежих яблок. Но я хочу рассказать не о яблоках, а о яблочной кожуре. У меня в семье не все едят яблоки с кожурой, кроме того, когда я пеку, то чаще всего кожуру с яблок всё-таки снимаю. А ведь, всем давно известно, что большая доля витаминов и других полезных веществ у яблока приходится именно на долю кожуры, а не на само яблоко. Понятное дело, что многие из нас очищают яблоки из-за страха за своё здоровье – боятся отравиться пестицидами, о которых много и везде говорят. Но, я буду говорить не о магазинных импортных яблоках, а именно о наших домашних, выращенных своими ручками в саду, на даче. А если так, то очистки таких яблок не только безопасны, но и очень полезны. Так вот, я, с некоторых пор, перестала выбрасывать яблочную кожуру и научилась применять её с пользой для себя. Хочу поделиться тем, куда и для чего сгодится яблочная кожура.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Чтобы приготовить яблочную кожуру, вам понадобится:
яблоки

Как приготовить яблочную кожуру.

Итак, кожуру от хорошо вымытых яблок очистить и высушить любым способом (40-60С): в духовке, на солнце, на открытом воздухе. И первое, куда её можно деть, так это измельчить в кофемолке в порошок – вот вам пищевая добавка, которая содержит огромное количество полезной клетчатки. Пшеничные отруби и порошок кожуры смешать в равных количествах: 1 ст.л. сухой смеси положить в стакан, залить горячей водой (150 мл), тщательно перемешать. Дать постоять 15-20 минут, чтобы она набухла. Снова перемешать и выпить. Такая добавка хороша для кишечника: очищает ворсинки кишечника и выводит токсины, нормализует пищеварение и очищает желудочно-кишечный тракт. Как утверждают врачи, в ней содержится большое количество пектина, который необходим как больным, так и здоровым людям. Это главное, куда у меня идёт яблочная кожура.
А ещё, я добавляю её в десерты, чтобы увеличить дозу пектина, когда не очень надеюсь на наши магазинные желатины. Кладу порошок при варке повидла. Когда готовлю, к примеру, овсянку, тоже бросаю туда ложечку — две этого чуда — порошочка.
А вот моя подруга, у которой большой яблочный сад, готовит из кожуры домашний уксус и делится им со мной. Тоже, куда полезней магазинного уксуса с непонятным составом.
Если вы, по какой-то причине, не хотите измельчать кожуру яблок, то советую применять её для приготовления тех же напитков: кожуру залить водой, вскипятить и заварить этим отваром чай или смешать с сахаром или мёдом — получится вкуснейший и ароматнейший напиток.

Яблочная кожура

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 07.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яблочная кожура
  1. Я тоже не выбрасываю кожуру от яблок . Но правда я только для заварки чая ее применяла /в чайник заварочный кидала /или просто кипятком ее заливала и настаивала, а Вы еще очень интересные способы ее использования предложили. Благодарю !Беру на заметку.

  2. Ого! Я про такое никогда не слышала!!! Отличная статья!!!Спасибо,Ольга!!

  3. Оль, интересная статья.Хорошие советы! Спасибо!
    THANK-YOU

  4. Очень полезная статья))я тоже как в чай ее не добавляла…
    и яблочный уксус это вообще полезная вещь!!! ждем теперь рецепт уксуса!!!


X