1001 EDA

Яблочно-кленовый пирог

Яблочно-кленовый пирог

Новый вкус яблочного пирога получается благодаря кленовому сиропу, это дает новую жизнь знакомому всем блюду.Готовим яблочно-кленовый пирог!

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить яблочно-кленовый пирог, вам понадобится:

Как приготовить яблочно-кленовый пирог.

Шаг № 1:
В миске среднего размера смешайте муку и соль. Изрубите муку с кулинарным жиром при помощи комбайна или ножа в крошку до размера горошин. Продолжая рубить, по 1 ложке добавляйте ледяную воду до тех пор, пока почти все тесто не начнет отставать от стенок миски. Это значит, что тесто готово. Если у вас слишком сухо в помещении, вам могут понадобиться дополнительные 2 ст.л. воды, но это очень редко.
Шаг № 2:
Соберите тесто в шар. Разделите пополам, сформируйте 2 сплющенных круга на слегка посыпанной мукой поверхности. Заверните в полиэтиленовую пленку, оставьте в холодильнике примерно на 45 минут или пока тесто не станет твердым и холодным, но останется податливым. Это позволит тесту окрепнуть и поможет сделать выпечку, которая будет чуть расслаиваться. Если тесто в холодильнике будет находиться дольше, то нужно, чтобы оно слегка отошло перед раскатыванием.
Шаг № 3:
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Посыпанной мукой скалкой раскатайте 1 часть теста, на 3 см больше, чем перевернутая 23-сантиметровая стеклянная форма для пирога. Сложите тесто вчетверо и уложите на дно формы, расправьте и плотно прижмите края ко дну и бокам.
Шаг № 4:
В миске среднего размера смешайте яблоки и коричневый сахар. Переложите яблоки в форму с тестом. Спрысните маслом и 3 столовыми ложками сиропа. Обрежьте свисающие края теста в 0,5 см от края формы.
Шаг № 5:
Раскатайте вторую часть теста в круг диаметром 20 см. Сложите вчетверо и сделайте разрезы – через них будет выходить пар. Разверните тесто по начинке, обрежьте нависающие края в 2 см от края формы. Заверните верхний край под нижний и надавите пальцами по всему периметру, чтобы уплотнить и запечатать края. Пальцами сформируйте край, такой, как вам нравится.
Шаг № 6:
Выпекайте 15 минут. Сделайте надрезы по диагонали около 2 см друг от друга по верхней корочке. Полейте оставшимся сиропом сверху. Обложите края полосками фольги (5-6 см), чтобы предотвратить чрезмерное потемнение. Выпекайте около 25 минут или до корочки глубокого золотисто-коричневого цвета, удалив фольгу на последние 15 минут выпечки. Дайте яблочно-кленовому пирогу полностью остыть.

Рекомендации для вас

Комментарии 2

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Алена, а что вы имеете ввиду под видом кулинарный жир? Это смалец?

Очень интересный рецепт, пирог красивый.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю