Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком: пошагово с фото

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком: рецепт с пошаговым фото

В конце весны и начале лета, когда появляется молодая зелень я часто готовлю яичницы из разных видов трав. Сегодня я приготовила яичницу из молодой свекольной ботвы с консервированным зеленым горошком.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

Чтобы приготовить яичницу из свекольной ботвы с зеленым горошком, вам понадобится:
4 пучка молодой свекольной ботвы
маленькая баночка консервированного зеленого горошка
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
3 ст.ложки растительного масла
3-4 яйца
по вкусу соль и перец

Как приготовить яичницу из свекольной ботвы с зеленым горошком.

При выборе ботвы, надо обращать внимание на то, чтобы она была с сочными листьями и стеблем. В таком случае и блюдо получится очень вкусным. Наличие в яичнице зеленого горошка делает блюдо более плотным, сытным и можно его подавать как отдельное блюдо на завтрак или как гарнир к основному блюду на ужин. Яичницу из ботвы рекомендую есть с соусом из толченого чеснока с мацуном (кефиром) или сметаной с кефиром.

Ингредиенты.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

С молодой ботвы удалить ножом корешки.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Вершки несколько раз промыть под проточной водой. Чистую ботву откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Репчатый лук и зубчик чеснока очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, поперчить и слегка посолить.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Ботву разрезать пополам руками или ножом и выложить на горячую сковороду с луковой прожаркой, перемешать, прикрыть крышкой и потомить 3-4 мин.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

В сковороду к обжаренной ботве добавить зеленый горошек, перемешать.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Яйца взбить.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

и полить ими ботву с горошком, перемешать, прикрыть сковороду крышкой и довести яичницу до готовности.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Можно в спешке приготовить бутерброд лаваша и яичницы.

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 22.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яичница из свекольной ботвы с зеленым горошком
  1. Я не знаю почему, но главная фотография не опубликована на сайте, я ее сейчас приложу,а программисты, думаю, смогут ее приложить к основному рецепту

  2. Интересное блюдо. Тоже люблю яичницу или омлет с молодой зеленью. но такого ещё не пробовала. Спасибо за рецепт. Roses-are-red

  3. Алина, попробуйте и такой вариант, думаю не пожалеете I-m-in-love

  4. Полезный рецепт.
    Спасибо за отличную идею.

  5. Пожалуйста, да все мы тут идеями делимся и это здорово…!


X