Кулинарный рецепт Яичница из замороженных яиц

Яичница из замороженных яиц

Рецепт нашла на просторах Интернета.
Консистенция желтка очень интересная. Желток становиться после заморозки маслоподобным. Желток получается жирненький и чем-то напоминает мягкое масло,похож на сливочный сыр.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 218. 99 ккал / 100 г

Чтобы приготовить яичницу из замороженных яиц, вам понадобится:
яйцо куриное — 2 шт.
масло растительное для смазки сковороды
соль по вкусу
зелень по вкусу
сыр тертый 50 гр
хлеб – если будете мазать желток, как масло

Как приготовить яичницу из замороженных яиц.

Яйца тщательно помыть, положить в морозилку на ночь или на сутки. Можно дольше, но не более 3-х суток. В процессе скорлупа лопается, но содержимое не вытекает.
По истечении означенного дня, вытаскиваете эти замороженные яйца и кладете оттаивать при комнатной температуре примерно на час -полтора. Аккуратно отделить растаявший белок от желтка. Белок в это время станет жидким, а желток останется колобком маслоподобным. Белок выливаем на раскаленную сковороду с добавлением масла и обжариваем по рецепту. Я же белки слегка взбила, посолила, добавила зелень и немного сыра. Затем на этот омлет снова посыпала оставшийся сыр и скрутила рулетом. Желтки остаются не жареными колобками. Можно один желток размять вилкой и смазать яичницу, посыпать зеленью. А затем скрутить в рулет. Очень вкусно получается. Я оставила желтки для смазывания тоста.
Желток никакой другой обработки кроме, как холодом не проходил. Такие желтки можно добавлять в салатики.

Яичница из замороженных яиц

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото svetlanaf
Рецепт опубликован 09.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Яичница из замороженных яиц
  1. Оригинально Happy правда требует надежности яиц…

    • Я покупаю яйца в магазине всегда. Они при заморозке итак проходят свою обработку. Яйца при заморозке всегда трескаются и желток хорошо заморажевается.Обычно у меня ы морозильной камере они лежат 1 – 2 дня. Делаю часто такие. Моим любят на тосты намазывать и слегка их подсолив. Желток после заморозки получается жирненький и по вкусу похож на сливочный сыр. Мне нравиться его размазывать в омлете…

  2. Картинка профиля Odry Odry:

    Можно поэкспериментировать, но яйца и правда должны “надёжными”. Я сырые яйца не ем(

  3. Встречала такой рецепт. Думаю можно попробовать и в таком виде яйца.

  4. Весьма интересно, ни разу не сталкивалась с таким способом приготовления яиц!) Approve

    • Я сама раньше не знала о таком рецепте. Когда первый раз увидела его в интернете, решила приготовить для разнообразия. Моим понравилось его намазывать на хлеб и слегка подсаливать.

  5. Удивили так удивили, особенно про желток …. Pondering Ни разу не встречала такого способа приготовления омлета… Желток на тосте прям как масло, такой ровный слой!

  6. Любопытно. А насчет надежности: сальмонеллез только на скорлупе, содержимое – стерильно. Если скорлупа моется хорошо, то безопасно.

    • Ирина,я написала в начале рецепта, что яйца сначала нужно обязательно тщательно помыть. А при заморозке они итак проходят свою обработку потом. Вы наверное,просто пропустили это мое описание вначале рецепта.Я всегда для надежности яйца хорошо мою перед тем ,как варить их. Особенно, если варю яйца внукам.

  7. Любопытный рецепт.Ничего похожего раньше не видела.


X