Яйца вареные для детей
Ингредиенты:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Соль – по вкусу.
Приготовление.
Яйца должны быть обязательно свежими. Их можно варить всмятку, в мешочек и вкрутую. Для того, чтобы сварить яйцо, наливают в кастрюлю воду, доводят до кипения, потом погружают яйцо в кипящую воду и варят. Если надо сварить всмятку, то варят с момента закипания всего 3-4 минуты, если в мешочек – 4-5 минут, ну а если вкрутую, то 8-10 минут.
Яйцо всегда следует варить на сильном огне, полностью погруженным в воду. После того, как опустили яйцо в кипящую воду, нужно быстро восстановить кипение. Чтобы скорлупа яйца в кипятке не треснула, надо, чтобы яйцо было комнатной температуры.
Если яйцо хотите подать к столу в горячем виде, то по окончании варки его немедленно опустите на 1-2 минуты в холодную воду, чтобы облегчить очистку скорлупы.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 21
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вот ведь какой простой рецепт и какой полезный. Не каждая молодая мама знает, сколько и как варить яйцо. Да и пожилые нет-нет да глянут. Я, например.
Пардон, склероз. Яйца, залитые холодной водой, получаются ничуть не хуже. время считаем от закипания воды. Не забываем помыть скорлупку.
В яйце, как будто бы, свой внутренний мирок,
В нем уживается все то, что нам полезно.
Одно – в белке находит место, другое же желток
Облюбовало. Вместе им не тесно.
Яйцо употреблять мы можем в разном виде –
Пожарив, отварив или сырое выпив.
В итоге “Браво! и Виват! –
Так люди от души яйцо благодарят.
Всмятку яйца детям давать нельзя.Сальмонеллез ни кто не отменял,как бы вы их не мыли.
Менее опасным считается перепелиное яйцо, но его следует также отварить вкрутую.
Сальмонелла погибает при высокой температуре! Все детство обожала яйца всмятку – в этом ничего страшного нет. Сырые – да, опасно! Если яйцо опустить в кипяток и прокипятить, то сальмонелла погибает мгновенно!
Всё зависит от времени кипячения.
Чтобы обезвредить яйцо, нужно варить его не менее 5-10 минут.Яйца всмятку варятся 2 – 3 минуты.
Хорошо, что Ваше детство прошло безоблачно.И тем не менее здоровьем своих детей рисковать не стану и другим не советую.И в старых изданиях и в современных всегда делают упор на то, что яйцо ребенку следует давать крутое.
Наглядный пример:
Пример супер
Да, мне тоже понравился пример! Чем круче яйцо, тем оно меньше… Остается выбрать, что имеет большее значение – крутость или размер?!
А также творог, молоко и т.д. Не давайте!
Если мне не верите – погуглите
Есть рекомендации по питанию детей специалистов. Гуглить я не буду, потому как давно и большинству известно, что всмятку яйца давать детям нельзя.
Таким способом готовить, конечно, можно только яйца домашних кур, и то у проверенных хозяев или своих, ведь неизвестно, кто чем кур кормит.
Не туда текст написала!
А также творог, молоко и т.д. Не давайте!
Учеными уже давно доказано за какое время сальмонелла погибает и при какой температуре, прочтите сообщение снизу!
Изначально заражены не яйца, а сама курица! При этом заморозка, копчение, вяление не убивает сальмонеллу! Только термическая обработка от 60 градусов и выше.
Для яиц: при 60 градусах за 12 -15 минут, при 75 за 10 минут, при 100 градусах мгновенно! Термическая обработка мяса должна происходить гораздо дольше.
Так же сальмонеллу могут переносить не только куры, но и крупный рогатый скот, соответственно копченые или вяленые колбасы могут содержать сальмонеллу. В молоке сальмонеллу тоже никто не отменял! Сальмонелла может находиться и благополучно размножаться в сливочном масле, сырах, твороге кондитерских кремах для тортов и пирожных…. И где только сальмонелла не живет?! Даже в воде (водопроводная, морская и т.д) и в комнатной пыли! В общем сальмонелла повсюду! Вывод: дитя посадить в теплицу и беречь от всех внешних факторов! Купаться на речке? Не в коем случае! Скушать пироженку! Да Боже упаси! Сыр, творог, молоко? То же самое!
Я не призываю есть сырые яйца! Просто нужно выбирать свежие и с цельной скорлупой (тогда сальмонелла, если она присутствует, не успевает проникнуть в яйцо). А так же нужно укреплять иммунитет ребенка, мы живем в опасном мире, где полно всякой гадости и никто не застрахован подцепить какую-нибудь бяку!
Вывод: дитя посадить в теплицу и беречь от всех внешних факторов! Купаться на речке? Не в коем случае! Скушать пироженку! Да Боже упаси! Сыр, творог, молоко? То же самое!- я не впадаю в крайности. Может мне объясните, почему в детских учреждениях дают только яйца сваренные вкрутую?
И еще, возможно мы говорим о разных возрастных категориях детей.
Скорее перестраховываются! Во-первых каждое яйцо мыть они не станут перед варкой, во-вторых сады и школы закупают продукты те, что подешевле и не всегда первой свежести! Также проще и лишнюю копейку себе в карман положат! Правда не всегда у них получается сэкономить и не попасть под суд. Вспомните истории отравлений творогом в дет садах.
Возрастная категория не имеет значения. Никто не застрахован от сальмонеллы абсолютно! Моей дочери 3 года и ест она у меня как вареные вкрутую яйца, так и всмятку и в мешочек! Когда я иду в магазин приобретать яйца, творог, молоко – обязательно покупаю самое свежее. Сальмонелла размножается (опять же если присутствует) в больших количествах к концу срока годности, поэтому и в холодильнике хранить долго эти продукты нельзя. А если присутствует незначительное количество сальмонеллы, то иммунитет справиться и без каких-либо внешних признаков! В малых количествах сальмонелла не страшна, иначе все поголовно бы страдали этой болезнью (повторюсь: она присутствует в воде, воздухе и т.д).
Пусть каждый останется при своём мнение.
Очень давно работаю в общественном питании и могу сказать, что яйца в детских учреждениях проходят надлежащую обработку. За этим следят.Берут пробы. Ну, так по крайней мере в нашем городе.
Если пробы и обработка – так чего бояться? Повезло вашему городу!
Будьте здоровы!
Всего доброго
Выше описанную информацию я знаю и давно.
Очень простой рецепт,но нужно знать как правильно его готовить)