1001 EDA

Закуска из фасоли: рецепт с пошаговым фото

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

“Дорогие хозяюшки, сегодня хочу с вами поделиться рецептом закуски из такого полезного продукта, как фасоль. Фасоль – это один из немногих продуктов, подаренных нам землей, который имеет антибактериальное и антимикробное действие. Также фасоль полезна для зубов. Существует даже пословица на эту тему: «Кто фасоль со стола уплетает, тот на зубах камни снимает». Во время Великого поста фасоль занимает почетное первое место на столе. Даже рыба в этот период является запретной. Если вы заботитесь о своем здоровье, фасоль обязательно будет присутствовать на вашем столе. Это весьма ценный продукт, который по пищевым характеристикам не уступает даже рыбе и говядине. Все это благодаря тому, что в фасоли содержатся белки, углеводы, крахмал. Также в ее состав входят: медь, которая отвечает за синтез гемоглобина и адреналина; железо, способствующее притоку крови в клетках и повышению иммунитету; цинк, нормализующий углеводный обмен, и сера. Чрезвычайно важным является то, что фасоль не теряет своих полезных качеств при термической обработке.”

Я согласна с этими словами автора рецепта. Действительно, Закуска из фасоли – очень вкусное и полезное блюдо. Его можно подать к столу как салат и как горячее – вкусно в любом виде. Можно дополнить кусочком мяса или курицы. Но на самом деле, блюдо вполне сытное, поэтому, как отметил автор, идеально для поста и вегетарианского меню. Маслины и грецкие орехи придают закуске особую изюминку, легкую пикантность и приятное послевкусие. Фасоль для приготовления закуски, как и рекомендовал автор рецепта, я использовала собранную осенью со своего участка, белого сорта. Она довольно-таки быстро разваривается, достаточно лишь на ночь замочить в холодной воде и отварить в течение получаса.

Закуска из фасоли: рецепт с пошаговым фото

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: -

Чтобы приготовить закуску из фасоли, Вам понадобится:

фасоль – 400 г
лук репчатый – 3 шт.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
орехи грецкие – 0,5 ст.
паста томатная – 2 ст. л.
маслины – 1 ст.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
чеснок – по вкусу
лук зеленый – по вкусу
сахар – 1 щепотка
зелень – по вкусу
Как приготовить закуску из фасоли.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Для пробы данного блюда я использовала половину из указанного количества ингредиентов.

Шаг № 2:

Фасоль, как уже отметила ранее, заливаем холодной водой, оставляем на ночь, чтобы бобовые хорошо набухли. Утром воду сливаем, заливаем свежей партией и отвариваем до мягкости. Солить обязательно фасоль нужно только в конце варки, а то она останется твердой долго. Для ускорения процесса варки в воду можно добавить щепотку соды после того, как вода закипит. Автор рекомендует добавить в воду для варки фасоли растительное масло. Я бы не стала это делать, поскольку длительная термическая обработка (варка) даже растительных жиров создает в результате вредное для здоровья человека соединение.

Шаг № 3:

Лук нарезаем кубиками.

Шаг № 4:

Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем на нем до прозрачности лук. Добавляем томатную пасту, сахар, соль,перец и фасоль. Автор не указал, но нужно влить немного воды, чтобы фасоль тушилась и хорошо пропиталась добавленными специями.

Шаг № 5:

Маслины нарезаем кольцами, чеснок мелко рубим.

Шаг № 6:

Добавляем в сковороду с фасолью. Туда же добавляем зеленый лук. И тушим еще пару минут.

Шаг № 7:

Грецкие орехи мелко рубим.

Выкладываем фасоль в салатник и сверху посыпаем дробленными орехами, рубленной мелко зеленью, в авторском варианте это петрушка. Я посыпала микрозеленью горчицы, она делает салат еще пикантнее и вкуснее. Как я говорила ранее, вкусна такая закуска как в теплом, так и в холодном воде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит 1001еда
Автор рецепта Яна Красникова
Рецепт опубликован 15.12.2012

Автор апгрейда Снежана
Автор пошаговых фото Снежана
Рецепт обновлен 08.02.2023

Рекомендации для вас

Комментарии 18

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Прямо какая-то “бронь” на рецепты-апгрейда. Disapproval Хотела взять, а он, оказывается, “висит” с ноября месяца, а результата не видно. Conceited Думаю, что администрации надо обратить на это внимание. Это по принципу:”Сам не “ам” и другим не дам”.

Ольга, благодарю, что напомнили про этот рецепт. Heart-Chocolate-Gift
Полностью согласна с вами. Снежане написала.

Approve Heart

Ольга, Снежана этот рецепт хочет приготовить.
Будем стараться, чтобы таких долгих ожиданий приготовления больше не допускать.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю