Закуска из языка

Рецепт закуски из языкаВкусный, нежный, питательный язык – хоть и не частый, но всегда желанный гость на наших столах. Хорош этот изысканный деликатес как сам по себе, так и в составе множества разнообразных кушаний.

Перед приготовлением какого-либо блюда язык сначала замачивают в холодной воде, затем варят со специями в течение нескольких часов, а потом очищают от шкурки и используют для создания очередного лакомого угощения.

Сегодня мы с вами приготовим замечательную закуску из языка. Рецепт этот достаточно прост, зато само блюдо запросто может стать козырной картой вашего праздничного стола.

Чтобы приготовить закуску из языка, вам понадобится:

язык отварной – 300 г
грецкие орехи (очищенные) – 100 г
твердый сыр – 50-70 г
сливки – 300 г
кетчуп – 2-3 ст. л.
зелень петрушки – ½ пучка

Как приготовить закуску из языка:

1. Отварной язык (можно использовать любой: говяжий, телячий или свиной) очистить от шкурки и нарезать небольшими кубиками или соломкой.
2. Твердый сыр натереть на крупной терке.
3. Грецкие орехи измельчить острым ножом. Блендер или ступку использовать в этом рецепте нежелательно, так как орехи должны быть нарезаны маленькими кусочками, а не растерты в муку.
4. Сливки вылить в миску среднего размера, добавить к ним кетчуп и тщательно перемешать. Можно заменить сливки нежирным майонезом, но со сливками будет значительно вкуснее и полезнее.
5. В стеклянную форму (или любую другую посуду, предназначенную для приготовления пищи в микроволновой печи) выложить нарезанный язык и измельченные грецкие орехи, хорошенько перемешать и залить смесью сливок и кетчупа.
6. Посыпать блюдо тертым сыром и поставить в микроволновку. Количество сыра можно изменять в большую или меньшую сторону (в зависимости от ваших предпочтений).
7. Готовить в микроволновой печи до тех пор, пока сыр не начнет плавиться и образовывать аппетитную золотистую корочку. Конкретно в этом случае, закуска готовилась в течение 6 минут при мощности микроволновки 800 Вт.
8. Пока закуска запекается, зелень петрушки хорошо промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать.
9. Готовое блюдо извлечь из микроволновки, обильно посыпать зеленью и подать на стол.

Стоит сказать о том, что данная закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде. То есть, вы можете приготовить ее непосредственно перед тем, как подать на стол, или же заранее. Еще один удобный вариант – сделать заготовку и поставить ее в холодильник. Как только гости на пороге – отправляем закусочку в микроволновку, и через 5 минут блюдо готово!

Закуска из языка получается просто изумительно вкусной! Однако и здесь можно дать волю своей фантазии. В процессе приготовления ко всем вышеперечисленным ингредиентам можно добавить грибочки (отварные, маринованные, соленые – любые!). А еще более оригинальным вкусом будет обладать ваше кушанье, если традиционные грецкие орехи вы замените кедровыми! Да и зубок чеснока, пропущенный через пресс, будет совсем не лишним в этой вкуснятине!

Прекрасным дополнением к закуске из языка станет бокал белого сухого или полусухого вина.

Приятного вам аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Закуска из языка
  1. Интересный рецепт, сохраню и приготовлю.

  2. Да, с грибочками такая штука будет “песней”. Готовлю заливной язык, тоже сплошная ” вкусность и полезность” :). Ваш рецепт беру в коллекцию. Спасибо, Ольга.

  3. Отличная закусочка. Готовила на майские. Язык и так “нежное создание”, а в сливках … В общем всем, кто еще не пробовал – советую! Спасибо, Ольга :)

  4. На самом деле очень аппетитный вид имеет блюдо. Спасибо. Приготовлю обязательно.

  5. Вот это то .что надо Гостей от такой закуски не оторвешь

  6. Думаю, что надо попробовать приготовить, как появится “язык”. Pleasure

  7. Закусочка вкусная можно на ужин приготовить!!!

  8. Картинка профиля Odry Odry:

    Отличное блюдо из языка, прямо таки деликатес!

  9. Я так полагаю, что язык все равно чей.

  10. Просто замечательный рецепт! Любят в нашей семье язык и хочется иногда чего-то новенького попробовать!


X