Розовый мусс с сельдью

Рецепт мусса из сельди Розовый мусс с сельдью представляет собой вариацию на тему классической закуски под крепкие напитки – селедки. Получается очень изысканно, вполне по-европейски, и сервируется соответствующим образом: в формах, бокалах или, более демократично, на ломтиках запеченного или отварного картофеля либо на тостах из бородинского хлеба, с украшением зеленью и долькой лимона. Главное, что вкус бесподобный!

Чтобы приготовить розовый мусс с сельдью, понадобятся следующие ингредиенты:
• 175 г отварной свеклы
• 130-150 г филе слабосоленой сельди
• 175 г натурального творожного сыра “Rama Creme Bonjour” жирностью 27%
• 5 ст. ложек 20%-ной сметаны
• 30-50 мл свекольного сока
• 1 ст. ложка желатина “Dr. Oetker”
• зелень укропа – по вкусу
• молотый черный перец – по вкусу
• соль – по вкусу

Розовый мусс с сельдью готовится следующим образом:
1. Залейте желатин 2 ст. ложками холодной воды и оставьте набухать.
2. Филе сельди и отварную свеклу измельчите в комбайне (блендере) до однородного состояния.
3. Взбейте сметану с творожным сыром, добавьте свекольный сок и измельченный укроп, поперчите, слегка посолите и перемешайте.
4. Желатин подогрейте: либо на водяной бане (но не доводя до кипения), либо в течение 10-20 секунд в микроволновке, размешайте до полного растворения и немного остудите.
5. Смешайте желатин со свекольно-селедочным пюре, затем добавьте творожную массу и аккуратно перемешайте.
6. Готовый розовый мусс с сельдью разложите по формочкам, небольшим бокалам или стаканчикам, украсьте ломтиком лимона и веточкой укропа и поставьте в холодильник не менее чем на 4 часа.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Розовый мусс с сельдью
  1. Такая красота! Просто слов нет! Обязательно попробую!

  2. Селёдочка родная, везде ты хороша. Спасибо.Красиво! Оригинально! Надеюсь, что и вкусно.

  3. Такой рецепт необычный. Это уже будет очень вкусное блюдо.

  4. Картинка профиля Odry Odry:

    очень необычно, и подача, и цвет блюда радует

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    очень красиво, празднично и оригинально, но селедка, взбитая в пюре , меня не вдохновляет…(

  6. как красиво выглядит блюдо, кажется, что десерт, а это пикантная закусочка.)))

  7. Конечно красиво смотрится, но пробовать я бы не стал.

    • Даже готовый не попробовали бы? Например, в гостях. А как же здоровое любопытство? Wink Я бы попробовала. Мы иногда забраковываем блюда просто по незнанию, что на самом деле, это вкусно. Поэтому думаю, что пробовать надо все, а после делать выводы. Но это лично мое мнение, с уважением к вам! Angel

  8. Выглядит изумительно! Должно быть очень вкусная закуска!

  9. Выглядит очень красиво и аппетитно, но лучше уж в салате Worry

  10. Выглядит очень ярко и красиво.


X