Закуска Котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: пошагово с фото

05.01.2017

Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Котлеты Хасан-паша – блюдо из турецкой кухни. Это блюдо для тех, кто любит котлеты, но не ест жареного. Способ приготовления котлет в духовке меня просто покорил своей простотой и отличным результатом. А в таком варианте – с кусочками сыра и “стожком” из картофельного пюре, – это блюдо вполне может быть подано на праздничный стол. Подавать такие котлеты можно с любым соусом по вкусу, я подавала со сливовым соусом ткемали.

Чтобы приготовить закуску котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша, вам понадобится:
Ингредиенты
  • Фарш свино-говяжий – 500 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • молоко – 100 г
  • булка (батон) – 100 г
  • специи – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • для начинки:
  • сыр (любой) – 100 г
  • для пюре:
  • картофель – 300 г
  • молоко – 100 г
  • масло сливочное – 50 г
  • соль – по вкусу

Количество порций: 11-12 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить закуску котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 1
Кусочки батона или булки раскрошить и залить теплым молоком для набухания. Лук измельчить. Смешать фарш, лук и разбухшую молочно-хлебную массу, посолить, добавить специи по вкусу.
Шаг № 2:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 2
Фарш хорошо вымесить.
Шаг № 3:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 3
Картофель отварить, потолочь или пропустить через мясорубку, добавить теплое молоко и растопленное сливочное масло. По вкусу посолить.
Шаг № 4:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 4
Из фарша сформовать круглые котлетки, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки (фольгой не застилать – фарш прилипает). В каждой котлетке сделать небольшое углубление. Поставить в духовку, разогретую до 200ºС на 10 минут.
Шаг № 5:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 5
Через 10 минут противень вынуть.
Шаг № 6:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 6
В каждое углубление положить по кусочку сыра, а на сыр уложить небольшой шарик из картофельного пюре. Если пюре не формуется, то можно “стожок” отсадить столовой ложкой.
Шаг № 7:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 7
Довести котлеты до готовности. Сильно подрумянить картофельное пюре у меня не получилось из-за особенностей духовки, но если есть функция гриля, можно добиться румяной корочки. Котлеты Хасан-паша с сыром и картофельным пюре готовы. Подать с любым любимым соусом – у меня соус сливовый острый.
Шаг № 8:
Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото - шаг № 8

Закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша: рецепт с пошаговым фото

Такая закуска котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша очень удобна тем, что мясо и гарнир соединены в одном блюде и готовятся порционно.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Закуска Котлеты с сырной начинкой и картофельным пюре Хасан-паша
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень интересные котлетки! Хорошо разнообразить такими повседневный рацион! Взяла на заметку рецепт!

Страница 2 из 2 1 2

X