Запеченный картофель и начинки к нему

как разнообразить обычную едуКак можно разнообразить печеный картофель? Разумеется, с помощью разнообразных начинок. Предлагаем вам два варианта начинок, которые придадут обычной печеной картошке совершенно необычный, пикантный и даже экзотический вкус.

Чтобы приготовить запеченный картофель и начинки к нему, понадобятся следующие ингредиенты:
• 4 крупные картофелины
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец

для начинки с креветками:
• вареные очищенные креветки – 150 г
• острый красный перчик – половинка
• чеснок – 2 зубчика
• зеленый лук – 3 пера
• растительное масло – 1 ст. ложка
• сок 1 лайма
• сушеный базилик – 1 щепотка

для начинки с сосисками:
• консервированная белая фасоль – 150 г
• сосиски – 2 шт.
• острый соус – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 ст. ложка
• нарезанная петрушка – 1 ст. ложка

Запеченный картофель и начинки к нему готовятся следующим образом:
1. Картофель вымойте и обсушите, выложите в огнеупорную форму, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и запекайте до готовности в течение полутора часов в духовке, предварительно разогретой до 200 °С.
2. За это время приготовьте начинки: удалите семена из острого перчика, а мякоть измельчите; чеснок очистьте и нарежьте ломтиками; зеленый лук вымойте и мелко нарежьте.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло и в течение 1 мин. обжарьте на нем зеленый лук с острым перчиком и чесноком.
4. Добавьте креветки, сок лайма и базилик, посолите по вкусу и прогревайте еще 1-2 мин.
5. Для второй начинки нарежьте сосиски кружками и обжарьте с обеих сторон до коричневого цвета на разогретом в сковороде растительном масле.
6. Добавьте фасоль, острый соус и петрушку, поперчите, тщательно перемешайте и готовьте еще 3-4 мин.
7. Готовый горячий картофель надрежьте крест-накрест и наполните подготовленными начинками.

Приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Ольга Рывкина

Добавить совет "Хозяйке на заметку":
Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.


Комментарии и отзывы к рецепту Запеченный картофель и начинки к нему
  1. Хорошие варианты начинок! А на фото – это, наверное вегетарианский вариант? Я бы попробовала. Смотрю там брокколи, морковь, фасоль и что-то еще (на огурец похоже, но вряд ли)

  2. Хороший запеченный картофель – это картофель запеченный в бекончике с чесночной заправкой :) Какой там “вегетарианский вариант” :)))

  3. Да, начинка может быть в такой картошке разной-всякой. Я, например, люблю с рыбой. Спасибо.

  4. Мне такой рецепт очень понравился. Больше подходит на креветочно – рыбной основе. Вот такой надо постараться приготовить.

  5. еще и начинки разные, прямо ассорти блюд.

  6. Ольга у вас всегда на мой взгляд очень красивая подача.

  7. Картофель шикарный, спасибо за рецептик.


X