1001 EDA

Запеченный подчеревок для бутербродов

Запеченный подчеревок для бутербродов

Я давно отказалась в своей семье от колбасы по ряду причин. Во-первых, очень ухудшилось качество, порой вообще неизвестно, из чего эта колбаса сделана и есть ли в ней мясо. Во-вторых, более-менее нормальная колбаса стоит сейчас дороже килограмма хорошего мяса.
Сначала просто стала делать буженинку, даже тут рецепт выкладывала когда-то, но с нынешним ростом цен нашла более доступный вариант, но не менее вкусный при этом.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить запеченный подчеревок для бутербродов, вам понадобится:

Как приготовить запеченный подчеревок для бутербродов.

Шаг № 1:
Нашу подчеревину хорошо промываем под проточной водой, промакиваем бумажным полотенцем, чтобы была сухая, укладываем в удобную миску, в которой она будет мариноваться.
Шаг № 2:
Подготавливаем соль, перец, специи, сметану и горчицу, чтобы все у нас было под рукой.
Сначала посыпаем нашу подчеревину солью, перцем и специями и делаем ей “массаж”, тщательно втирая по всей поверхности и со всех сторон все ингредиенты. Если есть желание – можно так же “повтыкивать” чеснок, но я не захотела. После “массажа” добавляем сметану и горчицу и еще раз хорошо обмазываем со всех сторон наше мясо этим маринадом, чтобы мясо было покрыто сметанно-горчичной смесью везде.
Накрываем миску крышкой или пакетом и оставляем мариноваться минимум на ночь. Если очень жарко в помещении, переставляем миску с мясом с холодильник на нижнюю полочку. У меня в этот раз мариновалось чуть больше суток.
Шаг № 3:
Запеченный подчеревок для бутербродов - Шаг №3
После того, как наша подчеревина промариновалась хорошенько, сворачиваем ее в тугой рулет и крепко обвязываем капроновой ниткой, чтобы не развернулась. Помещаем в рукав и запекаем в духовке при температуре 200-210 градусов примерно 1 ч. 30 мин. По прошествии этого времени протыкаем наш рукав вверху в нескольких местах и запекаем еще минут 30-40 до зарумянивания.
Остужаем, извлекаем из рукава, снимаем веревку и помещаем в холодильник, чтоб схватилось, потому что в теплом виде резать будет очень неудобно, мясо мягкое.

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Марина! Получилось вкусно, вдохновенно, с изюминкой! Такой аппетитный подчеревок. Я тоже готовлю иногда. Благо, свое хозяйство.

Спасибо, Светик. Да, свое хозяйство – это отличное подспорье особенно в наше время Approve

Просто обалдеть можно,какая вкуснятина

Выглядит просто великолепно! Approve

Да, ребятки, это вкусненько, пользуйте в удовольствие Geek-Girl

ВКУСНЯТИНА Approve очень красивый и аппетитный получился Delicious -аж слюнки потекли Delicious Approve Approve Approve

Когда держали своих поросят, я тоже готовила эту вкуснятину.Ну, а почему теперь я её не готовлю? Вопрос самой себе? Disapproval Мои мужчины от такого не откажутся. Спасибо, дорогая за напоминание. Angel Да, а вот с “массажиком” мне очень понравилось)) Happy-Grin

Happy-Grin Пользуйте на здоровье. Мне приятно, что вас заинтересовал мой рецептик.

Как аппетитно, красиво и интересно- супер.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю