Запеканка с грибами и картофелем

В нашей семье все очень любят блюда с грибами, особенно грибы с картофелем. Однако, жареные грибы с картофелем уже порядком надоели, и захотелось чего-то нового. Поиск нового рецепта был удачен – я нашла рецепт запеканки из тех же продуктов. Рецепт простой, блюдо – сытное и вкусное, а что еще нужно!? Предлагаю и вам попробовать данный рецепт для приготовления семейного ужина – запеканку с грибами и картофелем.

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить запеканку с грибами и картофелем, вам понадобится:

картофель – 1 кг
грибы – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
сметана – 3 ст.л.
яйцо – 5 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло подсолнечное

Как приготовить запеканку с грибами и картофелем

1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками.
2. Обжарьте картофель на подсолнечном масле до полуготовности.
3. Грибы вымойте и нарежьте на кусочки средней величины.
4. Лук очистите, нарежьте небольшими кусочками.
5. Лук и грибы смешайте, обжарьте их на подсолнечном масле до полуготовности.
6. В отдельной миске смешайте яйца и сметану, посолите и поперчите.
7. В форму, смазанную маслом, выложите грибы и картофель, перемешайте, посолите и поперчите.
8. Картофель и грибы залейте яичной смесью.
9. Поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку и запекайте на среднем огне около 30-35 минут до легкого золотистого цвета.
Запеканка с грибами и картофелем готова.