Заправка борщевая без варки на зиму без свеклы: пошагово с фото

28.08.2016

Заправка борщевая без варки на зиму без свеклы: рецепт с пошаговым фото
Личные впечатления о рецепте:

На днях готовила заправку для борща на зиму со свеклой. Но тут попала на “мой” рецепт.
Признаюсь, когда готовлю борщ только для себя и детей, готовлю его без свеклы. Меня так еще с детства научил отец. Раньше я и не догадывалась, что борщ готовится со свеклой. Но когда впервые приготовила его для своего тогда еще новоиспеченного мужа, услышала в ответ от него, что это не борщ, а щи. С тех пор для мужа готовлю борщ только со свеклой.
Такая заправка станет отличной не только для борща без свеклы, но и для супа. Уверена, вы найдете ей применение. Готовим заправку борщевую без варки на зиму без свеклы!

Чтобы приготовить заправку борщевую без варки на зиму без свеклы, вам понадобится:
Ингредиенты
  • помидор – 250 г
  • лук репчатый – 250 г
  • морковь – 250 г
  • перец салатный – 250 г
  • петрушка – 50 г
  • соль – 200 г

Количество порций: 2 х 0,5 л

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить заправку борщевую без варки на зиму без свеклы.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовить продукты.
Шаг № 2:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шаг № 3:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Лук очистить и нарезать кубиками.
Шаг № 4:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Салатный перец (я взяла красный и зеленый) вымыть, очистить от плодоножки и сердцевины, нарезать соломкой.
Шаг № 5:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Помидоры вымыть и нарезать соломкой.
Шаг № 6:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Петрушку вымыть и измельчить.
Шаг № 7:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Выложить подготовленные овощи с зеленью в глубокую миску.
Шаг № 8:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Посыпать солью.
Шаг № 9:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
И перемешать.
Шаг № 10:
Заправка борщевая без свеклы: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Оставить на 15 минут, пока овощи не пустят сок.
Шаг № 11:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Тем временем подготовить банки. Мне понадобилось 2 поллитровые. Вымыть их пищевой содой и простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю это на паровой бане.
Заправку разложить по подготовленным банкам.
Шаг № 12:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Из этого количества получилось 2 пол литровые банки.
Шаг № 13:
Заправка борщевая без варки на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Закрыть банки чистыми капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.

Заправка для борща без свеклы готова. Она отлично хранится в холодильнике за счет большого количества соли.
Очень удобно готовить борщ, когда в холодильнике уже нарезаны все овощи для заправки. Однако имейте ввиду, что заправка соленая, это нужно учитывать при приготовлении борща. Не солите борщ заранее, пробуйте готовый борщ по окончании приготовления.

Предлагаю приготовить ароматный и сытный борщ на свиных ребрах без свеклы.

Если же вы все-таки любители борща со свеклой, предлагаю сделать заготовку заправки борщевой со свеклой на зиму. Готовьте вкуснейшие борщи.

Приятных заготовок и вкусного борща!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Заправка борщевая без варки на зиму без свеклы
Страница 2 из 2 1 2
  1. Впервые встречаю такой рецепт.

Страница 2 из 2 1 2

X