На днях готовила заправку для борща на зиму со свеклой. Но тут попала на “мой” рецепт.
Признаюсь, когда готовлю борщ только для себя и детей, готовлю его без свеклы. Меня так еще с детства научил отец. Раньше я и не догадывалась, что борщ готовится со свеклой. Но когда впервые приготовила его для своего тогда еще новоиспеченного мужа, услышала в ответ от него, что это не борщ, а щи. С тех пор для мужа готовлю борщ только со свеклой.
Такая заправка станет отличной не только для борща без свеклы, но и для супа. Уверена, вы найдете ей применение. Готовим заправку борщевую без варки на зиму без свеклы!
- помидор – 250 г
- лук репчатый – 250 г
- морковь – 250 г
- перец салатный – 250 г
- петрушка – 50 г
- соль – 200 г
Количество порций: 2 х 0,5 л
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Заправку разложить по подготовленным банкам.
Заправка для борща без свеклы готова. Она отлично хранится в холодильнике за счет большого количества соли.
Очень удобно готовить борщ, когда в холодильнике уже нарезаны все овощи для заправки. Однако имейте ввиду, что заправка соленая, это нужно учитывать при приготовлении борща. Не солите борщ заранее, пробуйте готовый борщ по окончании приготовления.
Предлагаю приготовить ароматный и сытный борщ на свиных ребрах без свеклы.
Если же вы все-таки любители борща со свеклой, предлагаю сделать заготовку заправки борщевой со свеклой на зиму. Готовьте вкуснейшие борщи.
Приятных заготовок и вкусного борща!
Отправка данных
Яна, прекрасно получилось у тебя, думаю, многим захочется приготовить именно так.
Спасибо, Асим. Я на это очень надеюсь)
Да, Яна Вы молодец. Такая заправка хороша для любого супа. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо, Шахноза)
Хорошая овощная заправка. И для супа подойдет, и для тушения капусты, картофеля. Беру на заметку.
Спасибо, Юлия. Согласна, заправка очень практична и удобна)
Этот вариант еще лучше все овощи свежие и сохраняют свои витамины, но к сожалению в холодильнике уже почти нет места, попробуем пару баночек втиснуть.
Денис, у меня та же проблема, места в холодильника постоянно не хватает. Поэтому я только две баночки и приготовила)
А у нас в холодильнике очень скромно, зато в морозилке пальцем некуда ткнуть
мы фанаты заморозки 
Яна! Я тоже считаю, что любая заправка для борща или супа – это экономия времени для женщины. И вспомнила очень старую историю более чем 50 – летней давности. Соседка по огороду в деревне всегда делала заготовку на зиму ранней весной из щавеля, молодого укропа, перьев лука и чеснока.Сюда же добавляла молоденькую ботву моркови и свеклы, которую она прорывала на огороде. Все мелко резала, пересыпала солью, закрывала капроновыми крышками и ставила в погреб. Мне тогда это все таким смешным казалось.А сейчас подумала, что это не так. Человек сделал для себя благое дело. В любое время зимой можно промыть такую зелень и приготовить зеленый борщ. Все свое. Вкусное и полезное. А мы об этом забываем.
Абсолютно с Вами согласна, Светлана. Мы, хозяйки, должны быть запасливыми и продуманными)
Яна, на ваших фотографиях глаза отдыхают, так все красиво, и вначале этот натюрморт из овощей – класс
Ой, спасибо, Юля! Мне очень приятно)
Замечательный рецептик. Очень выручит зимой.
Светлана, это тема стало очень актуальной для меня. Заморозить, сушить или засолить свежие продукты в сезон, когда они ароматные и молодые, если свои то ещё без химии и любовью выращены. Раньше я особо не задумавалась, теперь часто сама прибегаю к таким методам и собираю рецепты и методы сохранения пподуктов.
Прекрасная заправка подойдет не только для борща.