Жульен из креветок и мидий

Рецепт жульена из креветок и мидий показался мне очень интересным, а когда я его приготовила, то была просто в восторге! Сегодня этим рецептом хочу поделиться с вами. Понравилось и то, что готовится такой жульен просто и быстро.

Креветки и мидии мне вообще очень нравятся, я их люблю в любом блюде – и в пасте, и в салатах, и в закусках. В этот раз я решила попробовать приготовить жульен из них, нашла рецепт в интернете и приготовила, очень вкусный получился жульен. Простой рецепт, но отличный результат, любителям морепродуктов жульен из креветок и мидий очень понравится.

Хоть этот рецепт жульена очень прост, но его можно подать к праздничному столу в виде горячей закуски, красиво оформив. Можно запечь такой жульен не только в кокотницах, но и в тарталетках, что будет очень уместно к праздничному столу. Тарталетки для этого можно приобрести в магазине или же испечь самостоятельно. Вариантов подачи можно придумать множество, все зависит от вашего вкуса и настроения, а вот главное – вкус блюда при этом остается тем же.

Чтобы приготовить жульен из креветок и мидий, вам потребуется:

мидии замороженные очищенные – 220 г
креветки замороженные очищенные – 220 г
мука пшеничная – 2 ст. л.
лимон – 1 большой
сливки 20% жирности – 200 г
сметана 20% жирности – 200 г
укроп свежий – несколько веточек
масло сливочное – 40 г
сыр твердый – 50 г

Как приготовить жульен из креветок и мидий:

1. Заранее следует разогреть духовой шкаф до температуры 200 градусов.
2. Затем следует приготовить соус. Для этого нужно сковороду поставить на плиту, добавить сливочное масло, растопить его, всыпать муку, слегка обжаритьее до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Добавить сливки и сметану, хорошо перемешать. Добавлять сливки и сметану нужно частями, чтобы муку хорошо можно было перемешать до гладкости и чтобы не образовались комки.
3. Довести соус до кипения, посолить и поперчить, выключить плиту и дать соусу немного остыть.
4. Размороженные мидии и креветки смешать с соусом. Твердый сыр натереть на терке.
5. Взять формы для жульена, разложить жульен по формам и посыпать тертым сыром.
6. Поставить формы с жульеном в духовой шкаф и запекать их 10 минут, до момента , когда сыр расплавится и зарумянится.
7. Когда жульен будет готов, достать из духового шкафа и подавать к столу.

Этот жульен можно также приготовить из морского коктейля, принцип приготовления тот же. К жульену можно подать нарезанные дольки лимона или лайма.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!