1001 EDA

Ачма с фисташками: пошагово с фото

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фотоНатолкнулась на одном из сайтов на рецепт турецкий булочек – ачма. Вспомнила один из наших семейных отдыхов в Турции, когда наш путь на пляж и обратно в отель проходил мимо турецкой мини-булочной, мимо которой мы, конечно, просто пройти не могли, а особенно нам пришлась по вкусу именно ачма.
Однако рецепт ачмы с фисташками, которым я сегодня хочу поделиться, не нашла ни на одном сайте. Думаю, что автором этого рецепта является тот турецкий кулинар, у которого мы покупали выпечку в Турции.

Ачма с фисташками

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал / 100 г

Чтобы приготовить ачму с фисташками, вам понадобится:

для теста:
мука – 600 г
молоко – 250 мл
яйцо – 1 шт.
белок – 1 шт.
дрожжи сухие – 2 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
для начинки:
масло сливочное
маслины – 1 банка
для посыпки:
фисташки – 100 г
желток – 1 шт.
Как приготовить ачму с фисташками.

Модель оборудования: хлебопечка Мулинекс.
Режим и параметры: 2 часа программа “тесто”.

Замешиваем тесто. Я воспользовалась современным чудом техники — хлебопечкой. Из указанных выше ингредиентов замешиваем тесто в хлебопечке.
Вливаем в форму оливковое масло, вбиваем яйцо и белок, соль, сахар.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Вливаем теплое молоко, размешиваем.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем муку и дрожжи.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Включаем программу “тесто” на 2 часа.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Маслины нарезаем на колечки.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Готовое тесто раскатываем на столе, присыпанном мукой. Разрезаем его на кусочки, скатываем шарики размером с мандарин. Делаем из них лепешки прямоугольной формы, смазываем их сливочным маслом и выкладываем дольки маслины.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Сворачиваем в рулетик, перекручиваем спиралькой и соединяем концы бублика.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Выкладываем булочки на смазанную маслом форму, ставим на 40 минут в теплое место для подъема.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Фисташки рубим в крошку, измельчаем скалкой через бумагу.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Смазываем булочки взбитым яичным желтком с молоком, посыпаем фисташковыми крошками. Отправляем на 20 минут разогретую заранее духовку до 200 градусов.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Вынимаем ачму из духовки и подаем с вкусным турецким кофе.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Приглашаем гостей на вкусную выпечку.

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Ачма с фисташками: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 22.02.2016

Рекомендации для вас

Комментарии 2

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Булочки такие не готовила. Правда, очень интересный рецепт. Не мешало бы приготовить. Ведь как вкусно получается. Даже на фото можно определить.

Спасибо, Светлана. Правда, булочки очень вкусные. Особенно это оценят любители оливок и маслин. Да и даже те, кто не любит, не сразу и поймет, какая начинка, очень необычно остренько-соленая начинка булочек. Мне нравится очень.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю