Азу из куриных желудочков: пошагово с фото

Азу из куриных желудочков

Увидела в старой кулинарной книге рецепт азу из баранины и мне пришло на ум приготовить точно также, использовав куриные желудочки.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

Чтобы приготовить азу из куриных желудочков, вам понадобится:
куриные желудочки – 600 г
репчатый лук – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 4 шт. (крупные)
кинза – 3-4 веточки
растительное масло – 60 мл
соль по вкусу

Как приготовить азу из куриных желудочков.

Блюдо будет нежным, если готовить его из свежих, а не замороженных желудочков.
Ингредиенты.

Азу из куриных желудочков

Куриные желудочки очистить от прожилок, тщательно помыть, положить в кастрюлю, добавить 1 головку репчатого лука и морковь, отварить до готовности (1,5-2 часа), в конце посолить (осторожно с солью, дальше пойдут соленые огурцы !)

Азу из куриных желудочков

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить до золотистого цвета.

Азу из куриных желудочков

Отваренные желудочки и нарезанный соломкой соленый огурец.

Азу из куриных желудочков

К жареному луку добавить измельченные вареные желудочки, перемешать, обжарить 1-2 минуты и следом отправить соленые огурцы.

Азу из куриных желудочков

Очищенные от кожицы протертые помидоры, перемешать и проварить 2-3 минуты.

Азу из куриных желудочков

В отдельной сковороде пожарить соломкой очищенный от кожуры картофель до румяной корочки.

Азу из куриных желудочков

Жареный картофель добавить к желудочкам, аккуратно перемешать.

Азу из куриных желудочков

Подавать азу горячим с мелко нарезанной кинзой или петрушкой.

Азу из куриных желудочков

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 04.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Азу из куриных желудочков
Страница 2 из 2 1 2
  1. Спасибо, Валентина, уверена – получится вкусно! Roses-are-red

  2. Просто вкуснятина. Отличный рецепт. В запись.

  3. Спасибо, Броник! Roses-are-red Ой вы знаете у нас сегодня такая ненастная погода, хоть азу готовь: сытно, вкусно и настроение поднимется от него Happy-Grin

Страница 2 из 2 1 2

X