Баклажановая закуска с грибами и яйцом: пошагово с фото

28.08.2016

Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Сегодня на ужин я приготовила закуску из баклажана и того, что нашла в холодильнике, потому что требовалось быстро организовать ужин. И получилось очень вкусно, а, кроме того, полезно, потому что в качестве соуса для запекания я использовала домашний йогурт, приготовленный в домашних условиях по рецепту, которым я делилась ранее, а не вредный майонез. Готовим баклажановую закуску с грибами и яйцом!

Чтобы приготовить баклажановую закуску с грибами и яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажан – 2 шт.
  • йогурт – 4 ст.л.
  • яйцо вареное – 2 шт.
  • волнушки маринованные – 100 г
  • соль – по вкусу
  • зелень (сухая) – щепотка

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить баклажановую закуску с грибами и яйцом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Баклажаны разрезаем на две половинки, если время позволяет, то посыпаем их солью, заливаем водой и ставим под гнет на 2 часа. Затем ложкой вынимаем мякоть из баклажана, оставляя стенки.
Шаг № 2:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Мякоть баклажана мелко режем.
Шаг № 3:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Грибы я взяла маринованные волнушки.
Шаг № 4:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем рубленые вареные куриные яйца и маринованые грибы.
Шаг № 5:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Заправляем домашним йогуртом (можно заменить магазинным, но несладким, или сметаной).
Шаг № 6:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Смешиваем ингредиенты, солим.
Шаг № 7:
Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Выкладываем начинку в баклажановые формочки. Посыпаем сухой зеленью.
Выкладываем в форму, закрываем ее фольгой и запекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 160 градусов.

Баклажановая закуска с грибами и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с баклажановой закуской с грибами и яйцом!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Баклажановая закуска с грибами и яйцом
  1. Вы так интересно баклажаны нарезали, напоминают тапочки. А, если серьезно – замечательное блюдо.

  2. Отличный рецепт, очень вкусный, сытный и интересный!

  3. Замечательный рецепт, баклажаны очень хорошо сочетаются с грибочками. Спасибо за рецептик.


X