Небанальные кукурузные початки на любой вкус

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

Много лет мы смазывали кукурузу маслом и солили. Возможно, следующие 12 вариантов смогут обогатить ее вкусом и немного отодвинут вашу солонку на второй план, а возвратитесь вы к ней нескоро, и то из чувства ностальгии.

Лето конечно, поэтому давайте попробуем все предложенные дуэты и выберем свои любимые, чтобы в следующий кукурузный сезон точно понимать, что нам нужно.

Для того, чтобы приправлять кукурузу, ее нужно приготовить. Сделать это можно тремя способами:
– отварить (для этого кладем початки в холодную воду, доводим до кипения и варим – от 3-х минут до часа)
– приготовить в микроволновке (листья не чистим, мощность на максимум, время 4-6 минут)
– запечь на гриле (не чистим, переворачиваем каждые 1,5-2 минуты, листья почернеют, кукуруза пожелтеет, нужно около 15 минут).

Вот то, что сделает кукурузу небанальной, вкусной, непривычно-необычной.

1. Соленый оливковый тапенад. Его можно купить или приготовить самим. В состав этого соуса входят оливки и маслины, анчоусы, зелень, чеснок и вяленые помидоры. Такая заправка подарит кукурузе средиземноморские настроения.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

2. Белый сыр (козий, плавленый в баночке, приготовленный вашими руками…) Он будет таять и растекаться по горячим зернышкам. Это не только тягуче-вкусно, но и эстетично-красиво.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

3. Прованские травы. Сушеные чабер, розмарин, тимьян, майоран и лаванда перенесут вас на юг Франции.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

4. Соус Харисса (арисса) с чесноком, тмином и кориандром отлично контрастирует со сладостью кукурузы и удачно ее дополняет. Легко готовится дома.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

5. Соус чили с чесноком. Эта жгучая приправа в азиатском стиле обычно подается к лапше и пельменям, но на удивление точно подходит по вкусу и к кукурузе.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

6. Варенье-желе из острого перца. Вы не пожалеете, если попробуете это сочетание. Разве что, островато немного. Этот момент вы сможете регулировать, готовя такое желе самостоятельно.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

7. Мисо-паста. Богатый и разнообразный земляной аромат успешно справляется с задачей дополнить кукурузную сладость.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

8. Пищевые дрожжи (они не заменяются хлебопекарными). Эти дезактивированные дрожжи-хлопья прекрасно справляются с заменителем сырной корочки (например, сырный “поп корн” готовят именно с ними) – просто посыпьте ими горячий початок. Для веганов готовят из них сливочные сыры и паштеты. Если вы не веган – просто берите твердый сыр.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

9. Чимичурри. Этот ярко-зеленый соус пойдет и к сочному стейку, и к сладковатому початку. А как его готовить – читайте тут.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

10. Острый мед. Мед, настоянный наперце, очень рекомендуют к кукурузе. Говорят, интересно на вкус.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

11. Мексиканская специя Таджин. В ней перец, соль и обезвоженный сок лайма. Представляете, какое богатое сочетание с кукурузой она даст.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

12. Японская специя фурикакэ. Несмотря на загадочное название, в ней есть кунжут, сахар и соль, а еще морские водоросли и сушеное рыбное филе. Как вам кукуруза с рыбным привкусом?! Такого мы еще точно не пробовали, хотя японские специи чаще всего совсем рядом – на полках магазинов.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

Главное – экспериментировать, пробовать и развиваться в кулинарном направлении.

Небанальные кукурузные початки на любой вкус

Еще 11 летних рецептов со свежей кукурузой вы найдете в статье “12 летних рецептов с кукурузой”.

Готовьте с любовью!
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского OK’sana Fox
Источник thekitchn.com/12-surprising-one-ingredient-toppings-for-corn-on-the-cob-232776
Статья опубликована 26.07.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Небанальные кукурузные початки на любой вкус
Страница 2 из 2 1 2
  1. Стыдно признаться,но в детстве я завидовала тем кто живет,там где растет кукуруза-у нас для нее холодно.Мы приезжали на море отдыхать и там я “отводила душу” .До следующего лета мне хватало.Сейчас и у нас иногда продается в початках-поэтому огромная благодарность,Тк ела только с солью.

Страница 2 из 2 1 2

X