Базовый яичный бисквит: пошагово с фото

В этом рецепте я хочу вам рассказать, как правильно приготовить замечательный нежный бисквит. Для этого не нужно делать что-то особенное, просто нужно правильно проделать все шаги приготовления.
Из бисквита можно приготовить отличный бисквитный торт Клубника со сливками.

Количество порций: 5
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Чтобы приготовить базовый яичный бисквит, вам понадобится:
яйцо – 6 шт.
сахар – 1 ст.
мука пшеничная – 150 г

Как приготовить бисквит.

Сперва нужно разделить яйца на желтки и белки. Самое важное, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе взбить белки в крепкую пену не получится.
Далее в миску с желтками высыпать половину сахара и очень тщательно растереть при помощи миксера.


Теперь нужно хорошо вымыть венчики миксера и протереть их полотенцем, чтобы они были сухие, это для того, чтобы яичные белки взбились идеально.

Взбить яичные белки в пену. Затем всыпать оставшийся сахар и взбивать до устойчивых пиков.


Во взбитые яичные желтки просеять муку и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.


Теперь выложить в тесто половину яичных белков и аккуратно перемешать в одном направлении снизу вверх.

Добавить оставшиеся белки, также перемешать в том же направлении. Тесто должно получиться пышное и однородное.
Если вы не поменяете направление, когда перемешиваете, тогда яичные белки не осядут.


Включить духовку, температура 170-175 градусов, разогреть.
Тем временем в форму переложить тесто, аккуратно разровнять лопаточкой.


Если форма силиконовая, тогда сразу поставьте ее на решетку или противень и только тогда выкладывайте в нее тесто.
Форму перенести в духовку и выпекать до готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. Время выпечки – около 35 минут.

Форму с готовым бисквитом достать из духовки и перевернуть на решетку, форму убрать, остудить бисквит полностью нужно на решетке.

Остывший бисквит можно подавать к столу, или же готовить из него торт.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 06.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Базовый яичный бисквит
  1. торт получился отличный, вся семья обрадовалась

  2. Who-s-the-man Вчера смотрела передачу,где пекли бисквит, показывали как печь бисквит двумя способами- в одном разделяли белки от желтков, в другом не разделяли. Так вот, где не разделяли- бисквит получился намного выше и пышнее, чем где разделяли. Pondering


X