Би́гос – так называется блюдо, которое я хочу предложить нашему читателю. Я давно слышала о нем и решила узнать подробности, а заодно и попробовать приготовить.
Как оказалось, это блюдо считается одним из традиционных блюд Польши.
Прочитав про него информацию, стало известно, что существует много разных вариаций этого блюда. Но, чаще всего оно все-таки готовится со свежей (молодой) белокочанной капустой, обязательно с мясом и добавлением копченостей – это может быть колбаса, копченные ребрышки и т.п.
Особенности блюда в том, что ингредиенты из мяса и овощей готовятся отдельно, а потом смешиваются.
Бигос – не суп. Он имеет густую консистенцию, с легкой кислинкой и ароматом копченостей.