1. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов.
2. Белки отделить от желтков, взбить с 20 г сахарного песка до образования устойчивых пиков.
3. В отдельной емкости взбить желтки с оставшимся сахаром. Полученную смесь добавить во взбитые белки. Аккуратно все перемешать.
4. Пшеничную муку просеять и постепенно добавить в яично-сахарную массу. Снова аккуратно перемешать тесто.
5. Переложить тесто на противень, выстеленный пекарской бумагой, промасленной растительным маслом, и равномерно распределить так, чтобы получилась прямоугольная заготовка толщиной в 1 см.
6. Поместить противень с заготовкой в горячую духовочку и выпекать бисквит в течение 20 минут.
7. Готовый бисквит вместе с пергаментом переложить на стол, предварительно застеленный мокрым кухонным полотенцем. Сверху на заготовку положить еще один лист бумаги для выпекания и еще одно мокрое полотенце. Оставить бисквит до тех пор, пока он полностью не остынет.
8. Арахис чуть обжарить на сухой раскаленной сковородочке (или в духовке), остудить, освободить от шелухи и крупно порубить ножом (можно измельчить в крупную крошку с помощью блендера).
9. Остывший бисквитный корж осторожно отделить от пергамента, смазать яблочным повидлом, затем посыпать измельченными орехами. Поддерживая корж все той же пекарской бумагой, сформировать плотный рулет.
10. Поместить рулет в холодильник примерно на 2 часа, после чего порезать на порционные кусочки и подать на стол.

По желанию, в процессе приготовления рулета можно поэкспериментировать, заменив яблочное повидло любым другим на свой вкус. То же самое касается и орехов. Кроме этого, перед подачей на стол рулет можно посыпать сахарной пудрой.

Известно, что осенняя пора весьма щедра на ароматные яблочки. Если вы любите эти фрукты, советую вам также домашние рогалики с яблоками. А еще, можно приготовить изумительный джем из яблок без стерилизации и компот из яблок.

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 29.10.2014