Блинчики с тыквенной начинкой: пошагово с фото

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото
Как вы все знаете, есть замечательная традиция – печь блины на Масленицу. Это делается для того, чтобы приблизить весну. Блины символизируют солнышко, потому что они такие же круглые, желтые и горячие. Когда человек ест блин, он будто вбирает в себя частичку солнца и подпитывает свои жизненные силы. Так давайте же угощаться вкусными блинами с солнечной тыквенной начинкой и зазывать, таким образом, весну.

Количество порций: 13 шт.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал / 1 шт.

Чтобы приготовить блинчики с тыквенной начинкой, вам понадобится:
 
Для блинчиков:
молоко – 500 мл
яйца – 3 шт.
масло растительное – 6 ст.л. (в тесто)
масло растительное — для жарки
сахар – 1 ст.л.
соль – щепотка
мука – 270 г
Для начинки:
тыква – 900 г
сахар – 4 ст.л.
масло сливочное – 30 г

Как приготовить блинчики с тыквенной начинкой.

Готовим начинку. Для этого берем тыкву (у меня была замороженная) и, не размораживая ее, выкладываем на сковороду. Тушим тыкву на слабом огне до тех пор, пока не выпарится вся вода. Далее добавляем сливочное масло и сахар, перемешиваем и доводим до готовности. После этого пюрируем готовую тыкву при помощи блендера. Наша начинка готова. Количество сахара можно менять в зависимости от своих вкусовых пристрастий и сладости самой тыквы. Также в начинку можно добавить корицу, мускатный орех или ваниль. Это уже как вам больше нравится. Я же ничего не добавляла.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Чтобы приготовить блины необходимо добавить в молоко яйца, растительное масло, соль, сахар и перемешать. Постепенно добавить муку и взбить тесто при помощи миксера, чтобы не было комочков. Приготовленное таким образом тесто ставим на 30 минут в холодильник. После чего процеживаем тесто через сито.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Перед жаркой каждого блинчика сковороду необходимо смазать растительным маслом.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Жарим блинчики до готовности с двух сторон.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Я наливала немного больше теста в сковороду, чем обычно, чтобы получить блинчики потолще.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

После приготовления всех блинчиков, начинаем их фаршировать.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Для этого на каждый блинчик выкладываем тыквенное пюре

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

и сворачиваем блинчик в трубочку, подогнув края, чтобы начинка не выпадала.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Так как у меня была очень сладкая тыква, то в блинное тесто я положила совсем немного сахара, таким образом, вкус блинчиков получился нейтральным, что хорошо компенсировалось сладкой начинкой. Вы же можете регулировать сладость блинчиков и начинки по своему вкусу.

Блинчики с тыквенной начинкой: рецепт с пошаговым фото
Вот и все надеюсь, что рецепт вам пригодится. Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ирина
Рецепт опубликован 03.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Блинчики с тыквенной начинкой
  1. Какая вкуснятина- отличная начинка.


X