Булочки Тюльпаны с корицей: пошагово с фото

Количество порций: 9 -10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить булочки Тюльпаны с корицей, вам понадобится:

• мука – 500 г
• молоко – 200 мл
• дрожжи прессованные – 15 г
• сахар – 0,5 ст.
• соль – щепотка
• яйцо – 1 шт.
• желток – 1 шт.
• масло сливочное – 50 г
• для начинки:
• сахар – 0,5 ст.
• корица – 2-3 ч.л.
• масло сливочное – 50 г

Как приготовить булочки Тюльпаны с корицей.

Шаг № 1:

Приготовим опару.
В тёплом молоке развести дрожжи. Добавить 150 г муки. Хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 40 минут для брожения.

Шаг № 2:

Опара должна увеличиться в размере почти в два раза.

Шаг № 3:

Замешиваем тесто.
В опару добавить взбитое до однородности яйцо.

Шаг № 4:

Остальную муку, соль и сахарный песок.

Шаг № 5:

Добавить растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло.

Шаг № 6:

Замесить тесто.

Шаг № 7:

Тесто должно получиться мягким, нежным и не липнущим к рукам.
Миску с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

Шаг № 8:

Во время подъёма тесто должно увеличиться в размере в 2-3 раза.Тесто обмять.

Шаг № 9:

Переложить тесто на стол, присыпанный мукой.

Шаг № 10:

Сформировать из теста колбаску. Нарезать на приблизительно равные части.

Шаг № 11:

Взять одну часть теста. Раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см.

Шаг № 12:

Смазать размягчённым сливочным маслом.

Шаг № 13:

Посыпать смесью корицы и сахара.

Шаг № 14:

Свернуть в рулет.

Шаг № 15:

Сделать надрезы – с одной стороны побольше, а с другой поменьше.

Шаг № 16:

Сформировать булочку. Так поступить с каждой частью теста.

Шаг № 17:

Булочки переложить на противень, смазанный маслом. Смазать булочки взбитым желтком.

Шаг № 18:

Выпекать в предварительно прогретой духовке, при 180 градусах 20 минут.

Инна опубликовал(а) 219 рецептов!

Рекомендации для вас

Китайский торт

Плюшки Веселые

Булочка Корзина изобилия

Пасхальная Мона – валенсийская выпечка