Маринованные баклажаны: пошагово с фото
Очень удачный рецепт. Время приготовления всего 30 минут. Маринуются синенькие в течение 20 минут. Блюдо сразу же можно подавать к столу.
Я вообще очень люблю все кисленькое и маринованное. Выбираю рецепты придирчиво и скрупулезно. А от этого блюда я просто в восторге – баклажаны просто изумительные, особенно на второй день. Можно сказать, что скушала я их сама, просто не успела поделиться.
Отличный вкус и оригинальный способ.
Чтобы приготовить маринованные баклажаны, вам понадобятся:
баклажаны небольшие – 5 шт.
перец болгарский – 3 шт.
лук среднего размера – 3 шт.
уксус 6% натуральный – 125 мл
растительное масло – 60 мл
вода для приготовления рассола – 500 мл
чеснок – 8 зубчиков
соль – 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки – небольшой пучок
Как приготовить маринованные баклажаны:
1. Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут. Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
2. Зелень мелко нарубить.
3. Лук нарезать кольцами.
4. Чеснок пропустить через пресс.
5. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
6. Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
7. На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами, баклажаны. Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана. Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВЕ
Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски. Приятного аппетита!
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень аппетитно!Думаю стоит приготовить,тем более сейчас сезон баклажан.
Елена, большое спасибо за внимание к моему рецепту. Если приготовите, обязательно поделитесь вашими впечатлениями.
Очень вкусный рецепт! Но есть одно но…уксус 125 мл. это очень много,я использовала половину 65 мл и это оказалось очень много…буду делать еще, но уксус уменьшу еще…А за рецепт спасибо!Понравился!
Людмила, очень рада, что вам пришелся по вкусу мой рецепт.
У нас в семье все любят кислое и соленое, отсюда пропорции уксуса. Спасибо за ваш отзыв, обязательно отпишусь в самом рецепте, что количество уксуса можно менять на свой вкус.
Приготовила по рецепту. Все понравилось! вкуснотища и простота рецепта впечатлили! СПАСИБО!!!!!
Марина, ура! Еще не скушали все? Поделитесь фото?
Все так просто и одновременно очень вкусно. Отличный рецепт и оригинальное фото.
Такая симпатичная закуска и готовится быстро,просто вкуснятина я такие уже готовила.
Люблю такие баклажанчики, попробую ваш рецепт, спасибо.
Вкусно, а главное очень аппетитно выглядит.
Отличный рецепт. Очень понравился. В копилку.
Рецепт замечательный. Я еще помимо петрушки добавляю укроп.