Быстрый суп из лосося со сливками

Рецепт быстрого супа из лосося со сливкамиБыстрый суп из лосося со сливками – замечательное блюдо финской кухни. Он получается с очень насыщенным вкусом, а рыбный запах полностью отбивают сливки. Помимо лосося, можно брать любую красную рыбу, причем обязательно пожирнее, и с кожей плавниками, которые дают вкусный навар. Если вы беспокоитесь о калориях, то сливки можно заменить молоком с мукой и развести его пополам полуостывшим бульоном, а затем вылить обратно в суп.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

Чтобы приготовить быстрый суп из лосося со сливками, понадобятся следующие ингредиенты:
красная рыба – 400 г
вода – 1,5 л
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 1 головка
сливочное масло – 50 г
сливки – 1 стакан
зелень укропа – 1/4 стакана
шнитт-лук – 1/4 стакана
лавровый лист
перец черный горошком
душистый перец
соль

Быстрый суп из лосося со сливками готовится следующим образом:

1. Сварите бульон из рыбы, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
2. Выньте из бульона готовую рыбу, засыпьте в него картошку, нарезанную мелкими кубиками, и сварите ее до готовности.
3. Нарежьте лук мелкими кубиками и спассеруйте его на сливочном масле.
4. С остывшей рыбы снимите кожу, удалите кости и нарежьте ее на куски.
5. Влейте в суп сливки, добавьте кусочки рыбы, пассерованный лук и зелень, доведите суп почти до кипения и сразу же снимайте с огня.
Если не собираетесь подавать сразу – по ложке влейте на поверхность супа сливки или молоко и оставьте остывать с открытой крышкой. Так на поверхности суп не застынет. Остывший суп хранится в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей такие супы разогревают при постоянном помешивании, не доводя до кипения.
Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Быстрый суп из лосося со сливками
  1. Оля, замечательный суп получился! Красная рыба, зелень, сливки – это прекрасно! Цвет и вкус сочетаются. Спасибо за идею!

  2. Прекрасный рецепт, рыба и укроп супер сочетание. Спасибо.Только менять сливки на молоко с мукой я бы не стал. Это для варваров, останемся у классики.

  3. Хороший вариант сливочного рыбного супчика!

  4. Прошу прощения мадам если это возможно пишите пожалуйста сколько сыпать в кастрюлю воды хоть в граммах хоть в литрах.По моему глупому мнению в пункте 5 надо дописать что съесть надо всё сразу ато прокиснет до утра.Спасибо.

  5. любой суп хранится 2-3 дня в холодильнике

  6. Замечательный вариант рыбного супа. Спасибо.

  7. Отличный рецепт! Approve Только я, пожалуй, заменю красную рыбу консервированной, а то уж больно дорого получается… Ssshh

  8. Вкусный супчик, и красивый очень.


X