Личные впечатления о рецепте:
В холодильнике кефир просрочился? Готовим чебуреки! На кефире тесто получается эластичным, готовые чебуреки хрустящими, сочными и пропитанными мясным соком внутри! Итак, приступим к приготовлению чебуреков на кефире!
Чтобы приготовить чебуреки на кефире, вам понадобится:
Ингредиенты
- масло растительное – 2 ст.
- для теста:
- кефир – 1,5 ст.
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 0,5 ч.л.
- мука – 3 ст. + 1 ст.
- для начинки:
- фарш свиной – 400 г
- лук репчатый – 2 шт.
- вода – 3 ст.л.
- соль – по вкусу
- специи – по вкусу
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить чебуреки на кефире
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В глубокую форму влить кефир, вбить яйцо. Добавить соль и сахар. Взбить венчиком. Всыпать муку. Ориентируйтесь по жирности кефира. Обычно более жирный кефир “берет” меньше муки. Замесить тесто. Если тесто еще вязкое и липкое, добавьте муки. Отставить готовое тесто в сторону на 15-20 минут.
Шаг № 2:
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Лук мелко шинкуем. Добавляем в фарш. Солим, добавляем специи. Хорошенько вымешиваем фарш. Добавляем воду. Перемешиваем еще раз.
Шаг № 3:
В сотейник вливаем масло, ставим на плиту.
От теста отщипываем кусок теста размером с грецкий орех. Раскатываем в круг. На край кладем начинку, формируем чебурек. Края оформляем дедовским способом – вилочкой!
От теста отщипываем кусок теста размером с грецкий орех. Раскатываем в круг. На край кладем начинку, формируем чебурек. Края оформляем дедовским способом – вилочкой!
Шаг № 4:
Убавляем огонь до среднего. Обжариваем чебуреки с двух сторон по 3-5 минут с каждой. Готовые чебуреки выкладываем на бумажную салфетку, чтобы излишки масла ушли.
Из указанного количества ингредиентов получается около 16 штук чебуреков на кефире. Я половину жарю, а половину замораживаю. Очень удобно при катастрофической нехватке времени достать пару заготовочек, бросить в сковородку – и готово!
Приятного аппетита!
Отправка данных
Классный рецепт ,возьму себе . Недавно готовил но с добавлением водки и не успел сфоткать. Положил одному дедушки потом ещё бабушки и дедушки и пока отнес фотокать было уже нечего.
Да уж, знакомо до боли
Я так пошагово фото делала, а финальное(уже готовое блюдо) не успела…так и ждут те фото, пока я еще раз приготовлю 
Дорогие мои, это только подчеркивает то, как вкусно вы готовите!
У меня тетя готовила “хворост” с добавлением водки, тоже жарила его в большом количестве растительного масла – очень вкусно.
Чебуреки – это еда, от которой не откажешься. Вкусные, сытные и приготовленные по своему собственному стандарту. Я тоже готовлю чебуреки на кефире или простокваше. На воде мне не особо нравятся.
Какие аппетитные пирожочки, и как много мяска внутри. Не отказалась бы от таких, а мой муж тем более, он обожает такие пироги.
Только на днях готовила чебуреки, только на простоквашке: купила в магазине молоко, а оно буквально на второй день скисло -вот и приготовила чебуреки.Получились тоже вкусненько. На кефире готовлю тоже частенько -нравится.
Какая вкуснота в разрезе! И это среди ночи-то! Слюной изошлась, безумно аппетитно!
Очень впечатлила фотография в разрезе. Спасибо.
Какие аппетитные чебуреки – прелесть.
На кефире не готовила чебуреки, буду пробовать, спасибо.
Не готовила на кефире, только на воде.