Румяные домашние чебуреки

04.09.2016

Румяные домашние чебуреки

Личные впечатления о рецепте:

В семье все любят чебуреки, но покупать полуфабрикат опасаюсь. Решила попробовать сделать сама! Делала первый раз, поздно вспомнила, что нужно фотографировать для своего любимого сайта, сфотографировала в процессе жарки уже. Иногда хочется себя побаловать хрустящей корочкой с мясной, сочной начинкой. Готовим румяные домашние чебуреки!

Чтобы приготовить румяные домашние чебуреки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • мука – 4 ст.
  • масло растительное – 8 ст.л.
  • соль – 2 щепотки
  • сахар – 1 ч.л.
  • вода – 1,25 ст.
  • водка – 1 ч.л.
  • для начинки:
  • свинина – 500 г
  • молоко – 1 ст.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль
  • перец

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить румяные домашние чебуреки.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление. В получившуюся лунку налить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто. Замесили тесто – дать ему полежать около часа, затем снова помесить и снова дать полежать, так можно повторить еще пару раз. Чем больше тесто полежит, тем оно вкуснее.
Шаг № 2:
Мясо перекрутить с луком, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести молоком, чтобы фарш был нужной густоты. Разделить тесто на маленькие шарики и раскатать тоненько. На один край нанести ложкой готовый фарш и закрыть другим краем, обрезать лишнее тесто можно по тарелке обычным ножом или без тарелки специальным ножом для теста. Края слепить между собой.
Шаг № 3:
Пожарить наши хрустящие домашние чебуреки на разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистой корочки и появления пупырышков с двух сторон.

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка – сочная. Нямкаем на здоровье румяные домашние чебуреки!


Совет к рецепту:
Румяные домашние чебуреки
«Есть одно важное условие при приготовлении настоящих чебуреков: чтобы у них была красивая корочка, и они были пузырчатые, надо обязательно жарить их в большом количестве масла, чтобы чебуреки плавали. Лучше это делать в казане или фритюрнице.»
«Для того, чтобы чебуреки были хрустящие, добавьте в тесто пару столовых ложек водки. Результат вас порадует.»
«В фарш для чебуреков необходимо добавлять воду до такого состояния, чтобы фарш стал полужидким. В качестве альтернативы можно использовать легкий куриный бульон. И ваши чебуреки будут сочными и вкусными.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Румяные домашние чебуреки
Страница 2 из 2 1 2
  1. Благодарю за прекрасный рецепт,обязательно попробую сделать)

  2. Чудесный рецепт шикарных чебуреков.

  3. Попробую приготовить по вашему рецепту, на фото очень аппетитные.

  4. Чебуреки готовлю крайне редко, вкусно.

  5. Именно так готовлю тесто для чебуреков. Самый хороший рецепт.

Страница 2 из 2 1 2

X