Кулинарный рецепт Детские фрикадельки из мяса.

Детские фрикадельки из мяса.
Ингредиенты:
1. Мясо (мякоть) – 100 г
2. Молоко – 1 столовая ложка
3. Яйцо (белок) – 1 шт.
4. Раствор соли – ½ чайная ложка

Приготовление.
Сначала надо приготовить фарш из мяса, как для котлет, только вместе с водой прибавить взбитый белок.
Мякоть говядины обрезается, как обычно, от пленок и жира. Потом режется на кусочки, которые пропускаются два раза через мясорубку. Затем в мясную массу вливают раствор соли, молоко и тщательно перемешивают. Яичный белок необходимо очень хорошо взбить в пену и добавить в приготовленный фарш. Все опять перемешивается. Массу выкладывают на доску, смоченную водой, и мокрыми руками разделяют на фрикадельки. Получаются маленькие шарики величиной с крупную вишню, которые опускают в кипящий овощной суп (картофель, морковь, лук, корень сельдерея) и варят в течение 8-10 минут при слабом кипении.

Можно подать фрикадельки как самостоятельное блюдо, с овощном пюре.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Детские фрикадельки из мяса.
  1. Анастасия:

    Спасибо за рецепт. Уточните, пожалуйста, сколько воды надо добавить для приготовления фарша?

  2. Анастасия, для начала будет достаточно одной столовой ложки воды, в которой вы растворите соль. Если же у вас очень сухой фарш, из белого мяса или который был долго заморожен, который рассыпается, тогда нужно добавить еще. Помните, что воду и молоко добавляют до белков.

  3. Анастасия:

    Фрикадельки получились чудесные, вкусные и очень мягкие. Малыш остался доволен, умял за обе щеки!

  4. Анастасия, мы стараемся для своих читателей и тем более рады, что они готовят для своих деток.

  5. Картинка профиля Odry Odry:

    мой ребенок обожает фрикадельки, почти каждый день ему готовлю. но мы больше куриные любим, хотя иногда и из говядины едим.

  6. Чудесные фрикадельки все детки их любят.

  7. Чудесные котлетки, очень аппетитные.


X