Домашнее топленое сливочное масло
Я достаточно долго жила в сельской местности, окруженная домовладениями со своим хозяйством. Сама никогда не держала крупную скотинку, а вот мои соседи и моя подруга – без коровок не жили.
Я была, скажем так, «избалована» молочными натуральными продуктами и мне всегда нравилось топленое масло, хотя, домашнее сливочное масло я не очень любила.
Переехав в город, какое-то время меня подруга продолжала снабжать топленым маслом, пока не продала коровку.
Теперь я делаю это масло сама, правда, не так часто, как хотелось бы, так как цены на сливочное масло в магазине «кусаются». Готовить же его совсем несложно.
Время приготовления: 0:50
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить домашнее топленое сливочное масло, вам понадобится:
- cливочное масло – 500 г или сколько есть
Как приготовить домашнее топленое сливочное масло
Ставлю казан на минимальный огонь и слежу за процессом. Масло начнет медленно растапливаться.
Жду, когда масло закипит. Оно не должно кипеть сильно – едва заметно. Сыворотка должна сесть на дно. Когда масло посветлеет – можно выключать.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 3
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Спасибо Оле за этот вариант. Топленое масло -чуть не шедевр в кулинарном масштабе. Уж им точно никакую кашу не испортишь!
Оль, это самое вкусное масло в мире! Мы раньше только на нем и готовили. Покупали по 10-20 кг масла и топили. Этим чаще всего занималась бабушка,потом разливала по стеклянным банкам и раздавала своим детям. Сейчас его причислить можно к деликатесам. Уже не помню, когда топила масло. В основном готовлю на растительном масле, смешанном со сливочным.
Света, Анаит, спасибо за ваши отзывы. Да, Анаит, я тоже помню те времена, когда мои родители поступали именно так, как ты описываешь. Может быть у меня именно оттуда “любовь” к этому маслу. Согласна, что делаем это сейчас редко, но делаем же…
Мне же очень жаль еще и то, что у нас в селе вообще люди отказываются держать коровок. Вот и подруга, которая меня снабжала маслом, сметанкой, молочком продала свою кормилицу, как говорили раньше – возраст, плюс то, что магазины переполнены продуктами, но…разве их сравнить с домашними? 