Домашние лепешки Пита
Лепешки – хороший заменитель хлеба. Домашние лепешки, пышки, лаваши. Да что там говорить! Это же просто очень вкусно. Из чего только лепешки не делают – и мука разных видов, и крупа, и картошка. Опять же, посыпают: кунжутом, маком, семенами лука-чернушки, тмином. Пекут красавиц на сковородке, в духовке, в специальных национальных печах, и даже варят. И, заметьте, у каждого народа свой рецепт, да еще и не один.
Чапати: индийский хлеб – похожи на лаваши. А еще в Индии выпекают Бхатури, Роти, Пури, Паратху.
Мексиканская лепешка Тортилья готовится просто. Даже дрожжи разводить не нужно. Китайские лепешки из кукурузной муки – вообще что-то необычное. Их не пекут и не жарят, а варят!
Лепешки Пита популярны на Ближнем Востоке. В Греции, например.
Домашние лепешки Пита
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
Чтобы приготовить домашние лепешки Пита вам понадобится:
молоко – 1,3 ст.дрожжи – 1 пак. (10 г)
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ч.л.
мука – 3 ст.
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Слегка подогрейте молоко, всыпьте в него сахар, дрожжи и 1 ст.л. муки. Поставьте миску в теплое место. Когда на поверхности смеси появится пена – дрожжи подошли.
2. Просейте муку в большую миску, добавьте соль, отправьте муку в опару
сбрызните муку растительным маслом и замесите тесто. Если оно окажется липким, добавьте еще муки.
3. Тесто вымесите и верните в миску, затяните пищевой пленкой и отправьте в теплое место на 1 час. За это время оно поднимется в 2-3 раза.
3. Тесто разделайте на лепешки. Должно получиться 8 штук (я готовила пол порции, поэтому я разделила тесто на 4 лепешки). Прикройте их полотенцем и дайте отдохнуть 10 минут. За это время колобки немного увеличатся в размере.
4. Раскатайте каждый колобок в лепешку толщиной 3-4 мм, диаметром около 20 см. Выложите на пергамент, смазанный растительным маслом или посыпанный мукой, и выпекайте 5 минут при 260°С. ВАЖНО! Форму заранее нужно поставить в духовку, чтобы она была горячей, когда вы будете отправлять в духовку лепешки. Лепешки поднимутся, как заварные пирожные, оставаясь пустыми внутри. Их можно начинять различными овощами, мясом, сыром. У меня поместилось на противень 2 лепешки, поэтому готовила в 2 захода.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Любовь Свирина
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 27.04.2015
Рецепт обновлен (добавлены пошаговые фото) 22.05.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 21
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Такие воздушные! Прикольно!
.Ага! На шапочку конфедератку похожи.
Прекрасные лепешки. Дрожжевые ,пушистые .А я готовлю ,когда хлеба нет, быстрые, на соде.
Я тоже содовые часто пеку.
Спасибо громаднейшее за рецепт! А я думала, что лепешки Пита – это нечто загадочное и непостижимое! Как раз к дачному сезону этот рецепт будет полезен, когда зелень пойдет. Интересно, а в мультиварке они получатся?
а и правда, их ведь как лаваши можно начинять чем хочешь. В мультиварке не пробовала.
Да, любопытно. Люба, 1 пакетик дрожжей -это скольки граммовый?
Сухие дрожжи они ведь в разных пакетах и расчитаны на разное количество муки? уточни, пожалуйста! 
Уточняю. всегда беру 10 г пакетик. там написано – 0,5 – 1 кг. Больше муки у меня за один раз не уходит. Наверное, на больших пакетах написано большее количество муки, но это неудобно отмерять. и неизвестно, будут открытые дрожжи всходить при следующем использовании или нет.
Интересно выглядят лепешки. Обычно лепешки плоские на вид, а эти такие “пышные”, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!
На здоровье , Валентина.
Любовь, с Вашего позволения приготовила Ваши чудо-лепешки и предоставила фототчет. Спасибо за вкусные лепешки, которые я приготовила с разными начинками, но об этом в моем следующем рецепте)
Спасибо!
Хи-хи! с моего позволения!!! так и хочется крикнуть – не дозволю! Но, с другой стороны , и фотоотчет хочется. Лучше уж, фотоотчет.
Любовь, сегодня нашла Ваши лепешки Пита. Давно хотела приготовить. забрала в книгу. Спасибо.
На здоровье, Лариса.
Мы сегодня с Яной про фокаччу разговорились. Я спрашивала испекла она ее или нет. Яна сказала что испекла Ваши лепешки, очень хвалила. У меня аж руки зачесались, люблю такие хлеба. Как жара спадет, обязательно сделаю и отпишусь.
Лариса, рецепт у Любы отличный. Вот здесь я подробно описала три начинки для питы https://www.1001eda.com/zakuska-v-lepeshke-pita-3-poshagovyx-recepta . Это те, которые мне наиболее понравились. Возможно Вам пригодится. А, может, Вы нам какую-то другую интересную начинку для лепешек предложите – будет вообще замечательно!
Спасибо, Яночка! Я уже вчера все эти рецепты в книгу забрала. А начинки чудесные, уже вечером изучала!
Тогда нам остается только ждать Вашей Питы с начинкой (интересно, какой)
Сначала булочки с сыром!
Да-да, я помню)