Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе

10.07.2016

Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе

Личные впечатления о рецепте:

Тефтели – это очень вкусные штучки, я их готовлю давно. Только вот соусы часто готовлю разные. У меня их любят все и на порцию берут не две, а три. Вот даже внучка, испробовав, сказала, что это вкуснее котлетки.

Чтобы приготовить домашние тефтели в сметанно-томатном соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
  • фарш – 0,5 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • рис – 50 г
  • яйцо – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • для подливки:
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • мука – 1 ст.л.
  • паста томатная – 1,5 ст.л.
  • сметана – 50 г
  • вода – 250-300 мл
  • соль – по вкусу
  • сахар – 4 г
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 12 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить домашние тефтели в сметанно-томатном соусе.
Пошаговое приготовление
Сначала подготовим рис, его варить не надо. Промываем рис несколько раз холодной водой, а затем заливаем кипятком минут на 30-40. Когда постоит, лишнюю воду слить.
Смешиваем фарш с рисом, мелко нарезанными луком и чесноком, затем добавляем яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
Из получившегося фарша формируем тефтели. Делаем это влажными руками, чтобы фарш не прилипал к рукам. Придаем тефтелям форму шарика и обваливаем их в муке.
Обжариваем тефтели с двух сторон и складываем в глубокую сковороду.
Теперь готовим подливу.
В растительном масле на сковороде обжариваем до золотистого цвета морковь, тертую на крупной терке, и лук, нарезанный не очень мелко.
Затем добавляем муку и томатную пасту, хорошо перемешиваем и жарим еще пару минут.
Потом добавляем воду, сметану, специи. Доводим до кипения.
Готовой подливкой заливаем тефтели. Ложкой аккуратно немного приподнимаем тефтели, чтобы подлива протекла до самого дна и покрыла все тефтели. Накрываем сковороду крышкой и тушим тефтели 30-35 минут.

Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе

Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе

Подаем домашние тефтели со сметанно-томатной поливкой вместе с гарниром. На гарнир, я считаю, лучше подойдет рисовая каша, но можно и любой гарнир, который вы любите. Я кушаю такие тефтели просто самостоятельно с какой-нибудь зеленью. В данный момент у меня укроп.
Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе
  1. Я тоже делаю тефтельки в сметанно-томатном соусе.

  2. Очень вкусно- тефтельки суперские.


X