1001 EDA

Домашний мягкий сыр из йогурта

Домашний мягкий сыр из йогурта

Я делала сыр из домашнего натурального йогурта, как получится из покупного – неизвестно. Но если есть мультиварка или йогуртница, вообще проблем не будет.
Этот сыр отличается от других домашних сыров тем, что варить его не надо!
Надо сказать, что получается не только вкусный, но и экономически выгодный продукт – из 0,5 л молока и маленькой баночки “активии” получается 200-250 г сыра типа феты.
Обожаю такой сыр с зеленью и чесноком, но можно и в сладких блюдах использовать.
К тому же, он получается низкокалорийным – 3,5% жирности!
Посмотрите, сколько у него достоинств! Разве это не повод попробовать домашний мягкий сыр из йогурта?!

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить домашний мягкий сыр из йогурта, вам понадобится:

Как приготовить домашний мягкий сыр из йогурта

1. Заквашиваем молоко йогуртом, самое главное на этом этапе – хорошо перемешать (я делаю это венчиком). Заквашиваю на ночь и утром готово.
2. Добавляем к йогурту 0,5 ст.л. соли, опять тщательно перемешиваем (йогурт становится жидким) и выливаем в сито, застеленное 2-3 слоями марли, после чего ставим в прохладное место. У меня несколько часов стояло просто так, потом положила сверху тарелку, на нее – груз (банку с солью). Это заняло примерно сутки.
3. На этом можно и остановиться, но я решила поэкспериментировать и подсолить сыр. В отделившуюся сыворотку добавила 0,5 ст. ложки соли и положила туда сырный сгусток (к этому времени он уже прекрасно лепился руками), подержала примерно 45-60 минут и получила прекрасный мягкий сыр, который можно использовать в других блюдах или есть просто так.

Рекомендации для вас

Комментарии 22

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Не готовила дома сыр, рецепт интересный.

Не сложный рецепт сыра, можно попробовать . спасибо.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю