Молоко нагреваем до теплого состояния на небольшом огне. Дрожжи растираем пальцами и всыпаем в молоко, добавляем щепотку соли и сахар. Яйца взбиваем вилкой, масло растапливаем на водяной бане, остужаем и вливаем в смесь. Насыпаем 4 ст.л. муки и перемешиваем, накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут. Когда опара немного увеличилась, высыпаем порциями оставшуюся муку и перемешиваем. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем подняться в теплом месте 1 час. Затем обминаем тесто и разрезаем на 2 части. Каждую часть раскатываем в пласт. Мою сухую начинку необходимо было залить кипятком и перемешать. Половину порции начинки выкладываю на пласт и распределяю равномерно.

Пласт скручиваю в рулет, выкладываю на противень, на котором уже лежит пергамент. Края рулета отрезаю, сам рулет надрезаю ножницами, не доходя до конца.

Расправляю пирог, каждый третий сегмент выворачиваю вовнутрь.

Отрезанные края рулета вставляю в середину. Даю подняться изделию еще 15 минут, смазываю желтком и отправляю в разогретую духовку выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов.