Кулинарный рецепт Джем с черной смородиной

Рецепт джема с черной смородиной
Джем с черной смородиной, рецепт которого мы предлагаем, делается из сырой смородины, без термической обработки, а потому сохраняет максимум витаминов. Однако при его приготовлении необходимо, чтобы руки и посуда были безупречно чистыми, иначе джем может забродить. Поэтому все, что будет использоваться в процессе приготовления джема – миски, пестик и крышки, необходимо тщательно промыть и обдать кипятком, а банки лучше простерилизовать.

Чтобы приготовить джем с черной смородиной из сырых ягод, потребуется:
• черная смородина – 1 кг
• сахар – 2 кг

Джем с черной смородиной готовится следующим образом:
1. Переберите спелые ягоды смородины, очистите их от плодоножек и засохших чашечек цветка, промойте и обсушите.
2. Выложите подготовленную смородину в эмалированную посуду, подавите деревянной толкушкой, засыпьте сахаром, перемешайте и плотно уложите в простерилизованные сухие стеклянные банки.
3. В каждую банку насыпьте сверху насыпать немного сахара, плотно укупорьте любыми крышками или закройте пергаментной бумагой (пищевой пленкой), плотно обвяжите и поставьте на хранение в темное прохладное сухое место.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Джем с черной смородиной
  1. У мня всегда очень много смородины. Готовлю из неё…да, чего я из неё только не готовлю…А потому, хочу задать вопрос автору этого рецепта:”подавите деревянной толкушкой”-это что? С современной кухонной техникой я даже не представляю, зачем тратить на это время и нервы? Кто это когда-нибудь делал, тот знает, как это неудобно и долго мять эту “скользкую” ягоду, да ещё деревянной…Извините, но можно этот процесс вполне заменить просто мясорубкой тогда уж…

  2. ДА ПОМНЮ ДЕРЕВЯННУЮ ЛОЖКУ,КОТОРОЙ ПЕРЕТЕРАЛАСЬ СМОРОДИНА НА ЗИМУ.ЭТО ,ЧТО-ТО.СЕЙЧАС ДЛЯ ХОЗЯЕК ПРОСТО РАЙ .НО ЗА РЕЦЕПТ СПАСИБО.

  3. РИТА:

    девочки деревянной что-бы сохранить витамины от соприкосновения с железом разрушается витавин С

  4. Одно из моих самых любимых джемов, а вернее, я бы назвала это вареньем. Самое простое в приготовлении, самое полезное и самое вкусное, кисленькое!

  5. Всегда в процессе приготовления варенья или джема из черной смородины, добавляю немного воды. В противном случае оно так загустеет через небольшой промежуток времени, что будет дубовым. Это я уже сама испытала.


X