Финские булочки с масляным глазком
Предлагаю вашему вниманию Финские булочки с масляным глазком. Небольшие булочки из дрожжевого теста в центре имеют углубление, заполненное сливочным маслом и сахаром, что напоминает “глаз”, отсюда и название. Для теста используется теплое молоко, сливочное масло, яйцо, да пшеничная мука хорошего качества. После выпечки сливочный вкус булочек усиливается еще и приятным ароматом, благодаря кардамону. Особенно вкусна эта выпечка в теплом виде с ароматным чаем или кофе. А теперь приступаем к приготовлению этих необычных и привлекательных булочек.
Время приготовления: 2:00
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить финские булочки с масляным глазком, вам понадобится:
- масло сливочное – 140 г
- сахар – 5 ст.л.
- яйца – 1 шт.
- молоко – 230 мл
- мука пшеничная – 460 г
- дрожжи сухие – 14 г
- кардамон – 1 ч.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- ТОППИНГ:
- сахар – 2 ст.л.
- масло сливочное – 140 г
- яйца – 1 шт.
- ДЛЯ ПОСЫПКИ:
- сахар жемчужный – на усмотрение
Как приготовить финские булочки с масляным глазком
В небольшой миске соедините теплое молоко, немного сахара и активируйте дрожжи.
В другой миске вбейте яйца с сахаром и кардамоном. Добавьте мягкое сливочное масло, дрожжи с молоком, всыпьте пшеничную муку и соль. Замесите тесто.
Стол или доску немного присыпьте мукой и вымесите тесто до мягкости и гладкости. Положите тесто обратно в миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и дайте ему подняться до удвоения, около 1 часа (это может занять около двух часов в более прохладной кухне).
На слегка посыпанной мукой поверхности рабочего стола разделите тесто на 20 равных кусочков, каждый размером с маленький шарик. Скатайте каждый кусочек в гладкий шарик и поместите на подготовленные противни на расстоянии около 2,5 см. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема будущих булочек.
Разрежьте охлажденное масло на 20 равных кубиков. Пальцем сделайте углубление в центре каждой булочки и положите в него по кусочку масла.
В маленькой миске взбейте яйцо и намажьте каждую булочку, а масляные глазки посыпьте сахаром. При желании посыпьте по краям жемчужным сахаром.
Поставьте выпекаться в предварительно разогретую духовку до золотистого цвета.
Извлеките готовые булочки и дайте немного им остыть на решетке.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Какие классные булочки! Кажется я знаю что мы будем печь с дочей в эти выходные 😃 печь разные булочки это наше с дочуркой увлечение и большая любовь) спасибо за интересный рецепт!
Натали, попробуйте испечь такие булочки, думаю, что вам тоже понравятся.
Отличный перевод, спасибо большое.
Интересная идея добавления кардамона в тесто, не пробовала. Булочки выглядят аппетитно, возьму рецепт на заметку. Спасибо.
Валентина, спасибо! Думаю, что булочки вам понравятся.
Кардамон в тесте очень нравится. Оригинальная и красивая выпечка.
Очень аппетитные булочки. И название оригинальное – с маслянным глазком.
Согласна с девочками: булочки прелесть, начиная с названия. Спасибо,Асим, за перевод. Взяла на заметку.
Шикарная выпечка, отличный перевод.
Интересное название. Отличные булочки.
bronik, спасибо!
Суперские булочки, захотелось их немедленно скушать)